Hlavné jedláÁzijská
Rýchle bravčové soté so zeleninou a sójovou omáčkou
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
15 min
Spolu
30 min
Obedový rýchlik s nádychom ázijskej kuchyne. Tenké pásiky bravčového mäsa a chrumkavá zelenina spojené tmavou lesklou omáčkou zasýtia a zmiznú z taniera rýchlejšie, než ich stihnete naservírovať.
Reklama
Postup
7 krokov
Príprava zálievky
- 1V miske dôkladne rozmiešame všetky ingrediencie na omáčku: sójovú omáčku, sladkú chilli omáčku, prelisovaný cesnak, studenú vodu a kukuričný škrob. Dáme bokom.
Rýchle opekanie na woku
- 2Vo veľkej hlbokej panvici (ideálne vo woku) rozohrejeme olej na maximum, až kým nezačne dymiť.
- 3Vhodíme nakrájané bravčové mäso. Za stáleho miešania ho sprudka opekáme asi 3-4 minúty, kým sa nezatiahne a nezačne hnednúť.
- 4K mäsu pridáme nakrájanú zeleninu (mrkvu, papriku, cibuľu). Naďalej opekáme na silnom ohni za stáleho prehadzovania (restovania) ďalšie 3 minúty. Zelenina musí ostať mierne chrumkavá.
Zahustenie
- 5Omáčku v miske (ktorú sme si pripravili na začiatku) ešte raz premiešame, aby sa škrob odlepil odo dna, a vylejeme ju do panvice k mäsu a zelenine.
- 6Za stáleho miešania varíme približne 1-2 minúty. Vďaka škrobu omáčka takmer okamžite zhustne a zmení sa na tmavú lesklú glazúru, ktorá obalí suroviny.
- 7Ihneď odstavíme z ohňa a podávame, najlepšie s jasmínovou ryžou alebo ázijskými rezancami.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Pri tomto type varenia (stir-fry) je najdôležitejšie mať všetky suroviny vopred nakrájané a pripravené v miskách, pretože samotné varenie je extrémne rýchle a nebudete mať čas nič krájať za pochodu.
- Milujete rýchlu ázijskú kuchyňu z woku? Otestujte náš fantastický a preverený recept na šťavnaté ázijské hovädzie s brokolicou.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
390 kcal
Kalórie
32 g
Bielkoviny
12 g
Sacharidy
5 g
Z toho cukry
22 g
Tuky
6 g
Z toho nasýtené
Páčil sa vám recept?
Dajte mu hviezdičky, pomôže to ďalším.
Reklama