Rýchle bravčové soté so zeleninou a sójovou omáčkou

Name: Rýchle bravčové soté so zeleninou a sójovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porcie
Cuisine: Ázijská
Ingredients: 400 g bravčové mäso (najlepšie panenka alebo stehno); 1 ks mrkva; 1 ks červená paprika; 1 ks cibuľa (alebo pór); 2 PL olej; 3 PL tmavá sójová omáčka; 1 PL sladká chilli omáčka (Sweet Chilli); 1 ČL kukuričný škrob (Gustin); 100 ml voda (alebo vývar); 2 strúčiky cesnak

Tím Recepto.sk·Zverejnené 3. septembra 2026

Spolu

30 min

Porcie

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

Obedový rýchlik s nádychom ázijskej kuchyne. Tenké pásiky bravčového mäsa a chrumkavá zelenina spojené tmavou lesklou omáčkou zasýtia a zmiznú z taniera rýchlejšie, než ich stihnete naservírovať.

Reklama

Postup

7 krokov · príprava 15 min · varenie 15 min

Príprava zálievky

1
V miske dôkladne rozmiešame všetky ingrediencie na omáčku: sójovú omáčku, sladkú chilli omáčku, prelisovaný cesnak, studenú vodu a kukuričný škrob. Dáme bokom.

Rýchle opekanie na woku

2
Vo veľkej hlbokej panvici (ideálne vo woku) rozohrejeme olej na maximum, až kým nezačne dymiť.
3
Vhodíme nakrájané bravčové mäso. Za stáleho miešania ho sprudka opekáme asi 3-4 minúty, kým sa nezatiahne a nezačne hnednúť.
4
K mäsu pridáme nakrájanú zeleninu (mrkvu, papriku, cibuľu). Naďalej opekáme na silnom ohni za stáleho prehadzovania (restovania) ďalšie 3 minúty. Zelenina musí ostať mierne chrumkavá.

Reklama

Zahustenie

5
Omáčku v miske (ktorú sme si pripravili na začiatku) ešte raz premiešame, aby sa škrob odlepil odo dna, a vylejeme ju do panvice k mäsu a zelenine.
6
Za stáleho miešania varíme približne 1-2 minúty. Vďaka škrobu omáčka takmer okamžite zhustne a zmení sa na tmavú lesklú glazúru, ktorá obalí suroviny.
7
Ihneď odstavíme z ohňa a podávame, najlepšie s jasmínovou ryžou alebo ázijskými rezancami.

💡 Tipy a poznámky

Pri tomto type varenia (stir-fry) je najdôležitejšie mať všetky suroviny vopred nakrájané a pripravené v miskách, pretože samotné varenie je extrémne rýchle a nebudete mať čas nič krájať za pochodu.
Milujete rýchlu ázijskú kuchyňu z woku? Otestujte náš fantastický a preverený recept na šťavnaté ázijské hovädzie s brokolicou.