Hlavné jedloSlovenská

Domáci trenčiansky párok s fazuľou

Name: Domáci trenčiansky párok s fazuľou
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 400 g kvalitných jemných párkov; 2 konzervy bielej fazule v paradajkovej omáčke; 1 veľká cibuľa; 2 strúčiky cesnaku; 2 PL paradajkového pretlaku; 1 ČL mletej sladkej papriky; 1 PL oleja; 1 štipka soli a mletého čierneho korenia

Tím Recepto.sk·Zverejnené 13. októbra 2026

Príprava

5 min

Varenie

15 min

Spolu

20 min

Na receptSkočiť na recept

Túto ikonickú konzervu zo študentských čias pozná snáď každý. My si ju však dnes nepôjdeme kúpiť do obchodu, ale pripravíme si poctivú, domácu verziu tohto rýchleho jedla z tých najkvalitnejších surovín. Kombinácia chrumkavých jemných párkov, mäkkej fazule a hustej paradajkovej omáčky je prekvapivo výborná a zvládnete ju pripraviť do 20 minút.

Reklama

Postup

6 krokov

Opečenie párkov a cibule

1
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na drobné kocky. Párky pokrájame na tenšie kolieska (ak preferujete estetickejší vzhľad, môžete z nich nakrájať dlhšie kúsky a na koncoch ich narezať do kríža).
2
V hlbšej panvici alebo v menšom hrnci rozohrejeme olej. Pridáme nakrájanú cibuľu a restujeme ju, kým nezačne byť sklovitá. Následne do panvice prihodíme nakrájané párky a spoločne ich opekáme ďalšie 3 až 4 minúty, kým párky jemne nezhnednú a nepustia vôňu.

Príprava omáčky a dusenie

3
K opečeným párkom s cibuľou pridáme pretlačený cesnak a paradajkový pretlak. Všetko veľmi krátko zarestujeme (asi minútu), aby pretlak stratil svoju prirodzenú kyslosť.
4
Zmes posypeme mletou sladkou paprikou, rýchlo zamiešame a okamžite do panvice vyklopíme obsah oboch fazuľových konzerv (aj so sladkou paradajkovou omáčkou, v ktorej sa fazuľa nachádza).
5
Jedlo privedieme k varu, znížime plameň a necháme ho pod pokrievkou prebublávať približne 10 minút, aby sa chute spojili a omáčka primerane zhustla. Na záver ochutnáme, zľahka osolíme a okoreníme (soli zvyčajne netreba veľa, keďže párky aj fazuľa z konzervy sú už slané).
6
Podávame v hlbokom tanieri s dvoma hrubými krajcami čerstvého pečiva. Ak hľadáte ďalšie nostalgické klasiky z mletého bravčového mäsa, určite si nabudúce upečte napríklad pečenú sekanú plnenú vajíčkom.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Pre milovníkov pikantného jedla stačí pri príprave základu nahradiť časť sladkej papriky čili korením, prípadne do panvice nakrájať čerstvú feferónku.
Namiesto bežných párkov môžete použiť aj na kolieska nakrájanú tenkú domácu klobásu, čím získa jedlo intenzívnejšiu údenú chuť.