Hlavné jedloSlovenská

Vyprážaná točená klobása v cestíčku

Name: Vyprážaná točená klobása v cestíčku
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 600 g točenej klobásy; 2 ks vajcia; 100 ml mlieka; 5 PL hladkej múky; 1 ČL mletej sladkej papriky; 0.5 ČL soli; 1 štipka mletého čierneho korenia; 150 ml oleja

Tím Recepto.sk·Zverejnené 13. októbra 2026

Príprava

10 min

Varenie

10 min

Spolu

20 min

Na receptSkočiť na recept

Tento absolútne jednoduchý retro recept milovali celé generácie. Bežná točená klobása alebo poctivý špekáčik sa vďaka hrubšiemu horčicovo-paprikovému cestíčku premení na veľmi sýty a chuťovo výrazný hlavný chod. Skvelá voľba na chvíle, keď potrebujete bleskovo nasýtiť rodinu a máte doma len zopár základných surovín.

Reklama

Postup

6 krokov

Príprava mäsa a cestíčka

1
Klobásu (alebo špekáčiky) zbavíme prípadnej fóliovej šupky a nakrájame ju pozdĺžne na polovice. Ak máme veľmi dlhý kus točenej klobásy, prerežeme ju aj priečne na kratšie kusy (zhruba 10-12 cm), aby sa nám lepšie vyprážala.
2
V hlbokom tanieri si metličkou rozšľaháme vajíčka. Prilejeme mlieko a postupne prisypávame hladkú múku, kým nevznikne primerane husté cestíčko (nesmie byť riedke ako na palacinky, musí pripomínať husté cesto na lievance, inak by z klobásy stieklo).
3
Na záver do cestíčka vmiešame mletú sladkú papriku, soľ a čierne korenie.

Vyprážanie

4
V panvici rozohrejeme olej (hladina tuku by mala dosahovať aspoň do polovice výšky klobás).
5
Každý kúsok klobásy dôkladne namočíme a obalíme v paprikovom cestíčku. Obalenú klobásu ihneď vkladáme do rozpáleného oleja a opekáme na strednom plameni z oboch strán približne 3-4 minúty, kým cestíčko nezíska chrumkavú zlatohnedú farbu.
6
Hotové kúsky vyberieme a položíme na tanier s papierovými obrúskami, ktoré vypijú prebytočný olej. Klobása v cestíčku je najlepšia s klasickou zemiakovou kašou alebo len s čerstvým chlebom a domácou čalamádou. Ak by ste hľadali inšpiráciu na iné výborné jedlo v cestíčku, môžete nabudúce vyskúšať obľúbené vyprážané šampiňóny.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Ak chcete urobiť cestíčko ešte o niečo vzdušnejšie, pridajte doň na špičku noža kypriaceho prášku.
Pre pikantnejšiu chuť môžete polovicu sladkej mletej papriky v cestíčku nahradiť ostrou pálivou paprikou, prípadne doň vmiešať lyžicu hustej horčice.