recepto.sk
OstatnéSlovenská

Poctivá domáca vegeta zo sušenej zeleniny

Tím Recepto.sk·
Poctivá domáca vegeta zo sušenej zeleniny
Príprava
45 min
Varenie
6 h
Spolu
6 h 45 min
Skočiť na recept
Zbavte sa chémie, glutamánu a zbytočnej soli. Domáca vegeta je čistý, koncentrovaný prach z voňavej jesennej zeleniny. Keď si ňou prvýkrát dochutíte nedeľný vývar, už si tú z obchodu nikdy nekúpite.
Reklama

Postup

8 krokov

Príprava zeleniny

  1. 1
    Všetku koreňovú zeleninu dôkladne očistíme. Následne ju najemno nastrúhame (ideálne v kuchynskom robote, ušetrí to hodinu práce). Pór, cibuľu a cesnak nakrájame na celkom malinké kocky.
  2. 2
    Bylinky umyjeme, osušíme utierkou a nasekáme nadrobno.

Sušenie

  1. 3
    Nastrúhanú zeleninu a bylinky rozložíme v tenkej vrstve na plechy vystlané papierom na pečenie (alebo na pláty sušičky potravín).
  2. 4
    Sušíme v rúre pri teplote max. 50-60 °C (ideálne s teplovzduchom a mierne pootvorenými dvierkami pre únik pary). Sušenie bude trvať 6 až 8 hodín.
  3. 5
    Zeleninu počas sušenia pravidelne prehrabávame rukami. Sušíme dovtedy, kým nie je všetko absolútne suché a chrumkavé, priam až 'šušťavé'. Najmenšia vlhkosť by spôsobila plesnivenie.

Mixovanie a uskladnenie

  1. 6
    Dokonale suchú zeleninu preložíme do výkonného mixéra so sekacími nožmi (chopper). Pridáme soľ a kurkumu.
  2. 7
    Všetko spolu rozmixujeme na prášok. Zostanú v ňom jemné kúsky zeleniny, čo je úplne v poriadku.
  3. 8
    Hotovú domácu vegetu presypeme do suchých uzatvárateľných pohárov. Skladujeme na suchom a tmavom mieste.
Reklama

💡 Tipy a poznámky

  • Pri varení majte na pamäti, že do polievky už pridávate aj soľ, ktorá je súčasťou vegety, preto polievku soľte až na záver.
  • Ak dbáte na čisté ingrediencie do základov polievok, na jeseň si urobte aj zásobu úžasnej domácej paradajkovej passaty.

Výživové hodnoty

orientačne na 1 porciu

20 kcal
Kalórie
1 g
Bielkoviny
4 g
Sacharidy
2 g
Z toho cukry

Páčil sa vám recept?

Dajte mu hviezdičky, pomôže to ďalším.

Zaváranie

Podobné recepty

Zavárané hríbové lečo na zimuZaváranie

Zavárané hríbové lečo na zimu

1 h 15 min5 pohárov (po 700 ml)
Zaváraný kapustový šalát s mrkvou a cibuľouŠaláty

Zaváraný kapustový šalát s mrkvou a cibuľou

1 h 10 min6 pohárov (po 700 ml)
Detská jablková výživa s pudingomSladké jedlá

Detská jablková výživa s pudingom

45 min8 pohárov (po 200 ml)
Zavárané slivky vo vlastnej šťave bez cukruDezerty

Zavárané slivky vo vlastnej šťave bez cukru

45 min5 pohárov (po 700 ml)
Reklama

Komentáre