SnackSlovenská
Slané kapustové slimáky z lístkového cesta
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
20 min
Spolu
35 min
Rýchla a nenáročná pochúťka, ktorá je ako stvorená na večerné posedenie pri víne alebo pive. Chrumkavé lístkové cesto naplnené zmesou dusenej kyslej kapusty a opraženej oravskej slaninky vo forme malých slimákov (osích hniezd). Hotové sú za pár minút a zmiznú z plechu ešte horúce!
Reklama
Postup
13 krokov
Príprava plnky
- 1Kyslú kapustu veľmi dôkladne vyžmýkame, aby v nej nezostala prebytočná voda (inak by lístkové cesto pri pečení zostalo surové a rozmočené). Ak sú vlákna kapusty veľmi dlhé, pokrájame ju nožom na menšie kúsky.
- 2Na suchej panvici opražíme na kocky nakrájanú slaninu. Keď pustí tuk a začne chytať farbu, pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a restujeme dozlatista.
- 3K cibuľke a slanine pridáme vyžmýkanú kapustu. Všetko spolu restujeme na miernom ohni asi 10 minút, kým sa kapusta trochu neopečie a neodparí sa z nej zvyšná vlhkosť.
- 4Zmes bohato okoreníme mletým čiernym korením (soliť zvyčajne netreba, slanina aj kapusta sú slané dosť). Plnku odstavíme a necháme ju ÚPLNE vychladnúť (teplá plnka by roztopila maslo v ceste).
Tvarovanie slimákov
- 5Rúru vyhrejeme na 200 °C.
- 6Chladené lístkové cesto rozvinieme. Vychladnutú kapustovú zmes rovnomerne rozvrstvíme po celej ploche cesta, pričom jeden dlhší okraj (asi 2 cm) necháme voľný, aby sa cesto dalo dobre zlepiť.
- 7Voľný okraj cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom.
- 8Cesto pevne zrolujeme do dlhej rolády (smerom k potretému okraju). Vďaka vajíčku sa roláda na konci pekne zlepí.
- 9Ostrým nožom (najlepšie zúbkovaným nožom na chlieb) krájame roládu na plátky (slimáky) široké približne 1,5 cm.
Pečenie
- 10Nakrájané slimáky ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie (dostatočne ďaleko od seba, pretože cesto sa pri pečení roztiahne).
- 11Každého slimáka zhora zľahka potrieme zvyšným rozšľahaným vajíčkom a posypeme troškou celej rasce.
- 12Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C približne 15 - 20 minút, kým nie sú lístkové vrstvy krásne nafúknuté a povrch upečený do tmavozlata.
- 13Po upečení ich necháme aspoň 10 minút vychladnúť na plechu, aby spevneli.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Ak chcete plnku trochu ozvláštniť, môžete do nej pridať aj na malé kocky nakrájané sladké jablko, ktoré výborne zjemní chuť kyslej kapusty.
- Zvýšila vám kyslá kapusta a hľadáte skvelý tip na večeru? Pripravte si tradičné a nesmierne obľúbené zemiakové placky s kyslou kapustou!
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
95 kcal
Kalórie
2 g
Bielkoviny
8 g
Sacharidy
1 g
Z toho cukry
6 g
Tuky
3 g
Z toho nasýtené
Podobné recepty
PohostenieSlaná bábovka so syrom, šunkou a olivami
1 h10 plátkov
Slané pečivoRýchle cesnakové slimáky z lístkového cesta
25 min20 slimákov
PohostenieRýchle pizzové rožteky z lístkového cesta
30 min8 rožtekov
Slané pečivoChrumkavé syrové tyčinky
35 min24 kusov
Slané pečivoRýchle tvarohové pagáčiky
1 h 30 min30 kusov
Slané pečivoRýchle pizzové slimáky
35 min12 kusov
PohostenieŠpenátová roláda s lososom a krémovým syrom
2 h 30 min12 plátkov
PohostenieZapekané šampiňóny plnené nivou a slaninkou
35 min3 porcie
Mohlo by sa vám páčiť
Reklama