DezertSlovenská kuchyňa
Hrnčekový čučoriedkový koláč s tvarohom
Recepto.sk · 16. júna 2026
Príprava
20 min
Varenie
45 min
Spolu
1 h 5 min
Vláčny hrnčekový koláč, kde sa stretáva jemná tvarohová vrstva s vôňou čučoriedok – a celé cesto namiešate iba pomocou hrnčeka a vidličky, bez váženia. Spodok je nadýchaný a maslový, tvaroh ostáva krémový a čučoriedky počas pečenia pustia voňavú modrofialovú šťavu. Je to ten typ koláča, ktorý zvládnete za pár minút aktívnej práce a ktorý vonia po celom byte. Ideálny k nedeľnej káve, na návštevu aj ako sladká bodka po obede.
Reklama
Postup
10 krokov
Príprava
- 1Rúru predhrejte na 180 °C (horný aj dolný ohrev). Menší plech alebo formu cca 20 × 30 cm vymastite a vysypte múkou, prípadne vyložte papierom na pečenie.
- 2Čučoriedky prepláchnite a nechajte odkvapkať. Mrazené nerozmrazujte. Tesne pred použitím ich v miske obaľte v lyžici hladkej múky, aby sa počas pečenia neprepadli do cesta a nepustili priveľa šťavy.
Cesto
- 3Do väčšej misy rozbite 3 vajcia, pridajte hrnček kryštálového cukru, vanilkový cukor a štipku soli. Vidličkou alebo metličkou vyšľahajte do speneného svetlého krému.
- 4Prilejte hrnček vlažného mlieka a pol hrnčeka oleja a krátko premiešajte.
- 5Dva hrnčeky hladkej múky zmiešajte s práškom do pečiva a postupne ich vmiešajte do mokrej zmesi. Miešajte len do spojenia, kým nevznikne hladké, redšie liate cesto. Cesto nalejte do pripravenej formy a uhlaďte.
Tvarohová vrstva a poukladanie
- 6V samostatnej miske vidličkou rozmiešajte tvaroh s jedným vajcom, 3 lyžicami cukru, vanilkovým cukrom a lyžicou kyslej smotany do krémovej hmoty.
- 7Tvarohovú hmotu lyžicou rozložte po povrchu cesta na menšie kôpky a jemne ju rozotrite; nemusí pokrývať celú plochu rovnomerne.
- 8Po koláči rovnomerne rozhádžte obalené čučoriedky a zľahka ich vtlačte do cesta.
Pečenie
- 9Koláč pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 40 až 45 minút, kým je povrch zlatý a špajdľa zapichnutá do cesta (nie do tvarohu) vyjde čistá.
- 10Upečený koláč nechajte vo forme úplne vychladnúť. Pred podávaním ho poprášte práškovým cukrom a nakrájajte na kúsky.
💡 Tipy a poznámky
- Čučoriedky: Mrazené netreba rozmrazovať – pridajte ich rovno mrznuté a tesne pred pečením ich obaľte v lyžici hladkej múky, aby sa počas pečenia neprepadli do cesta a nepustili priveľa šťavy. Čerstvé sú samozrejme tiež výborné.
- Tvaroh: Použite plnotučný hrudkovitý alebo jemný tvaroh vo vaničke. Ak je veľmi vlhký, nechajte ho chvíľu odkvapkať v site, inak môže byť stred koláča vlhší.
- Skúška špajdľou: Koláč je hotový, keď do cesta po okraji zapichnete špajdľu a vyjde čistá. Tvarohová vrstva ostane jemne krémová, to je v poriadku.
- Cesto: Cesto je zámerne redšie a liate, preto sa tvaroh aj čučoriedky kladú navrch. Ak chcete hutnejší koláč, pridajte do cesta ešte pol hrnčeka múky.
- Variácie: Čučoriedky pokojne nahraďte malinami, ríbezľami alebo nakrájanými marhuľami. Do cesta sa krásne hodí aj kôra z polovice citróna.
- Servírovanie: Pred podávaním poprášte vychladnutý koláč práškovým cukrom. Najlepšie chutí na druhý deň, keď sa chute pekne prepoja.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
485 kcal
Kalórie
11 g
Bielkoviny
56 g
Sacharidy
30 g
Z toho cukry
21 g
Tuky
4 g
Z toho nasýtené
Reklama
