Vláčny čokoládovo-banánový chlebík (Banana Bread)

Rúru vyhrejeme na 175 °C. Podlhovastú formu na chlebík (srnčí chrbát) vymažeme maslom a vysypeme múkou, alebo ju vystelieme papierom na pečenie.

V miske vidličkou roztlačíme ošúpané banány na kašu (menšie kúsky nevadia, pridajú chlebíku textúru).

K banánom prilejeme roztopené a vychladnuté maslo, pridáme rozšľahané vajíčko, vanilku a trstinový cukor. Dobre premiešame.

Do mokrej zmesi postupne vmiešame múku zmiešanú so soľou, kypriacim práškom, sódou a škoricou. Cesto miešame len zľahka, kým sa suroviny nespoja. Prílišné miešanie by spôsobilo, že chlebík bude po upečení tuhý a gumený.

Na záver do cesta jemne vmiešame nasekané kúsky tmavej čokolády (trošku si necháme na posypanie vrchu).

Cesto prelejeme do pripravenej formy a uhladíme. Vrch posypeme zvyšnými kúskami čokolády.

Pečieme vo vyhriatej rúre približne 50-60 minút. Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od vlhkosti banánov. Po 45 minútach urobíme test špajdľou - zapichneme ju do stredu chlebíka. Ak vyjde von len s pár vlhkými omrvinkami, chlebík je hotový. (Pozor, nezmýľte si surové cesto s roztopenou čokoládou).

Po upečení necháme chlebík aspoň 15 minút chladnúť vo forme, až potom ho vyklopíme na mriežku. Ak by ste ho vyklopili horúci, mohol by sa zlomiť.

Krájame vychladnuté a podávame s pohárom mlieka alebo kávou.