KoláčeSlovenská
Šťavnatý hrnčekový perník s nastrúhanými jablkami
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
35 min
Spolu
50 min
Tajomstvo tohto výnimočného perníku tkvie v nastrúhaných jablkách pridaných priamo do cesta. Vďaka nim vydrží mäkučký a vláčny neuveriteľne dlho. Potretý pikantným džemom a čokoládou chutí ako z rozprávky.
Reklama
Postup
10 krokov
Príprava cesta
- 1Rúru vyhrejeme na 180 °C. Hlbší stredný plech vystelieme papierom na pečenie, alebo potrieme olejom a vysypeme hrubou múkou.
- 2Vo veľkej miske rozšľaháme metličkou vajíčka s cukrom. Prilejeme olej, mlieko a dôkladne zamiešame.
- 3Do tekutej zmesi preosejeme polohrubú múku, kypriaci prášok do perníka, kakao a mletú škoricu. Vareškou vymiešame hladké, stredne husté cesto.
- 4Na záver do cesta zľahka vmiešame nahrubo nastrúhané jablká (šťavu z nich nevytláčame, jablká idú do cesta celé aj so šťavou).
Pečenie
- 5Cesto vylejeme na pripravený plech a rovnomerne rozotrieme.
- 6Pečieme vo vyhriatej rúre asi 30-35 minút. Pomocou drevenej špajdle skontrolujeme, či je stred prepečený (ak vyjde suchá, je hotový).
Poleva a zdobenie
- 7Ihneď po vytiahnutí z rúry (kým je perník ešte horúci), ho bohato potrieme vrstvou džemu. Vďaka teplu z koláča sa džem nádherne vpije do vrchnej vrstvy cesta.
- 8Vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládu s lyžicou oleja.
- 9Tekutú čokoládu rozotrieme na perník priamo na džem.
- 10Krájame až po úplnom stuhnutí čokolády, ideálne teplým nožom, aby sa poleva nelámala.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Ak chcete urobiť perník ešte luxusnejším, môžete pred pečením do cesta vmiešať hrsť nasekaných vlašských orechov alebo sušených brusníc.
- Rovnako vláčny (vďaka podobnému triku s cuketou) je aj mimoriadne obľúbený vláčny cuketový perník. Určite si ho upečte v cuketovej sezóne!
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
280 kcal
Kalórie
5 g
Bielkoviny
42 g
Sacharidy
22 g
Z toho cukry
10 g
Tuky
2 g
Z toho nasýtené
Reklama