Studená večeraSlovenská
Domáca smotanová nátierka z dvoch hlavných surovín
Tím Recepto.sk
Príprava
5 min
Spolu
24 h
Koniec kupovaniu drahých krémových syrov! Tento magický trik vám z bieleho jogurtu, kyslej smotany a štipky soli vyčaruje hustú, neuveriteľne lahodnú domácu Lučinu, ktorá sa dá krájať. Všetko, čo potrebuje, je čas a sitko.
Reklama
Postup
9 krokov
Zmiešanie surovín
- 1V miske dôkladne rozmiešajte hustý biely jogurt s kyslou smotanou.
- 2Zmes osoľte 1 čajovou lyžičkou soli. Soľ okrem chuti pomáha aj rýchlejšiemu oddeľovaniu srvátky (tekutiny) z mliečnych výrobkov.
Príprava sitka a prekvapkávanie
- 3Do väčšej, hlbšej misky vložte sitko. Do sitka rozprestrite čistú bavlnenú utierku, gázu alebo poskladanú bavlnenú plienku (vypratú bez aviváže!).
- 4Smotanovo-jogurtovú zmes nalejte priamo na plienku v sitku.
- 5Rohy plienky môžete (ale nemusíte) zaviazať do uzlíka. Dôležité je, aby sitko viselo v miske a nedotýkalo sa jej dna – dole bude odkvapkávať voda (srvátka).
- 6Misku so sitkom a zmesou vložte do chladničky na 24 hodín.
Výsledok
- 7Po 24 hodinách vytiahnite z chladničky. V miske pod sitkom nájdete zhromaždenú žltkastú vodu (srvátku – tú môžete vyliať alebo pridať napríklad do kysnutého cesta, je veľmi zdravá).
- 8V plienke v sitku vám po odtečení všetkej vody zostane dokonale tuhá, krémová a lahodná hmota – pravá domáca Lučina.
- 9Preklopte ju do misky. Môžete ju jesť čistú s pečivom, použiť na pečenie cheesecakov, alebo do nej primiešať bylinky či cesnak.
💡 Tipy a poznámky
- Viete prečo nefunguje odkvapkanie s 'light' alebo nízkotučným jogurtom? Tieto jogurty sú umelo zahustené škrobmi a želatínami. Pri odkvapkávaní nepustia žiadnu srvátku, pretože ju v sebe drží chémia. Krásne hustá domáca nátierka vznikne iba z poctivého, tučného smotanového jogurtu.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
160 kcal
Kalórie
8 g
Bielkoviny
6 g
Sacharidy
12 g
Tuky
Podobné recepty
Reklama