PredjedloČeskoslovenská
Klasické ruské vajce na zemiakovom šaláte
Tím Recepto.sk·
Príprava
30 min
Varenie
15 min
Spolu
45 min
Legendárny výtvor studenej kuchyne priamo z bufetov a lahôdok. Poctivý vlašský alebo zemiakový šalát, na ktorom tróni natvrdo uvarené vajíčko preliate majonézovým prelivom, obložené šunkou, salámou a sterilizovanou zeleninou.
Reklama
Postup
9 krokov
Príprava
- 1Vajíčka uvarte natvrdo (9-10 minút vo vriacej vode), prudko schlaďte ľadovou vodou a olúpte.
- 2Pripravte si majonézový preliv: V miske metličkou dohladka vymiešajte majonézu, trochu smotany (aby bol preliv tekutejší, ale stále hustý), horčicu, nálev z uhoriek, štipku soli a cukru. Musí byť výborne sladko-kyslo ochutený.
Servírovanie a aranžovanie
- 3Pripravte si plytké misky alebo oválne tanieriky.
- 4Do stredu každého tanierika uložte kopček (asi 100g) vlašského alebo zemiakového šalátu a lyžicou ho mierne sploštite.
- 5Na šalát položte vajíčko prekrojené pozdĺžne na dve polovice.
- 6Vajíčko sýto prelejte majonézovým prelivom, aby bolo celé rovnomerne zakryté a preliv mierne stekal po stranách na šalát.
- 7Na okraj tanierika uložte kornútok zo šunky, zrolovaný plátok salámy a do vejára narezanú kyslú uhorku.
- 8Vajíčko ozdobte pásikom červenej kápie a zľahka celé poprášte štipkou červenej mletej papriky.
- 9Pridajte zopár guličiek hrášku. Podávajte zachladené s čerstvým bielym rožkom.
💡 Tipy a poznámky
- Dôležitým detailom pri ozajstnom ruskom vajci je špeciálny preliv. Mnoho ľudí na vajíčko dá len obyčajnú lyžicu majonézy. Správne sa však má majonéza zriediť smotanou a ochutiť nálevom z uhoriek, čím získa redšiu, zamatovú konzistenciu, ktorá vajíčko krásne obalí.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
420 kcal
Kalórie
15 g
Bielkoviny
25 g
Sacharidy
30 g
Tuky
Reklama