Klasické ruské vajce na zemiakovom šaláte

Name: Klasické ruské vajce na zemiakovom šaláte
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 400 g vlašský alebo zemiakový šalát; 4 ks vajcia uvarené natvrdo; 100 ml majonéza; 2 PL smotana na šľahanie (alebo mlieko); 1 ČL plnotučná horčica; 1 PL nálev z kyslých uhoriek; 1 štipka soľ a cukor; 4 plátky kvalitná šunka; 4 plátky suchá saláma; 2 ks kyslé uhorky; 1 kúsok červená nakladaná kápia; 1 PL sterilizovaný hrášok; 1 štipka mletá sladká červená paprika

Tím Recepto.sk·Zverejnené 23. júla 2026

Spolu

45 min

Porcie

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

Legendárny výtvor studenej kuchyne priamo z bufetov a lahôdok. Poctivý vlašský alebo zemiakový šalát, na ktorom tróni natvrdo uvarené vajíčko preliate majonézovým prelivom, obložené šunkou, salámou a sterilizovanou zeleninou.

Reklama

Postup

9 krokov · príprava 30 min · varenie 15 min

Vytlačiť

Príprava

1
Vajíčka uvarte natvrdo (9-10 minút vo vriacej vode), prudko schlaďte ľadovou vodou a olúpte.
2
Pripravte si majonézový preliv: V miske metličkou dohladka vymiešajte majonézu, trochu smotany (aby bol preliv tekutejší, ale stále hustý), horčicu, nálev z uhoriek, štipku soli a cukru. Musí byť výborne sladko-kyslo ochutený.

Reklama

Servírovanie a aranžovanie

3
Pripravte si plytké misky alebo oválne tanieriky.
4
Do stredu každého tanierika uložte kopček (asi 100g) vlašského alebo zemiakového šalátu a lyžicou ho mierne sploštite.
5
Na šalát položte vajíčko prekrojené pozdĺžne na dve polovice.
6
Vajíčko sýto prelejte majonézovým prelivom, aby bolo celé rovnomerne zakryté a preliv mierne stekal po stranách na šalát.
7
Na okraj tanierika uložte kornútok zo šunky, zrolovaný plátok salámy a do vejára narezanú kyslú uhorku.
8
Vajíčko ozdobte pásikom červenej kápie a zľahka celé poprášte štipkou červenej mletej papriky.
9
Pridajte zopár guličiek hrášku. Podávajte zachladené s čerstvým bielym rožkom.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Dôležitým detailom pri ozajstnom ruskom vajci je špeciálny preliv. Mnoho ľudí na vajíčko dá len obyčajnú lyžicu majonézy. Správne sa však má majonéza zriediť smotanou a ochutiť nálevom z uhoriek, čím získa redšiu, zamatovú konzistenciu, ktorá vajíčko krásne obalí.