PrísadyTalianska
Domáce bazalkové pesto s vlašskými orechmi
Tím Recepto.sk·
Príprava
10 min
Spolu
10 min
Cenovo dostupnejšia, ale rovnako chutná verzia klasického talianskeho pesta. Drahé píniové oriešky sú tu nahradené našimi lokálnymi vlašskými orechmi, ktoré pestu dodajú skvelú zemitú chuť.
Reklama
Postup
6 krokov
Postup
- 1Vlašské orechy krátko opražte na suchej panvici, kým nezačnú voňať (asi 3 minúty). Dávajte pozor, aby neprihoreli, inak zhorknú. Nechajte ich vychladnúť.
- 2Lístky bazalky jemne umyte a veľmi dôkladne osušte v papierovej utierke. Voda by v peste robila problémy a skracovala jeho trvanlivosť.
- 3Do stolného mixéra (alebo do mažiara, pre autentickejší výsledok) vložte bazalku, vychladnuté orechy, olúpaný cesnak a štipku soli.
- 4Mixujte na nižších otáčkach a postupne po lyžiciach prilievajte olivový olej, kým nedosiahnete želanú konzistenciu.
- 5Až úplne na záver ručne vmiešajte nastrúhaný parmezán (syr by sa už nemal dlho mixovať).
- 6Pesto preložte do čistého pohárika a na vrch nalejte ešte lyžičku olivového oleja, aby bola zmes chránená pred vzduchom.
💡 Tipy a poznámky
- Pri mixovaní bazalky v elektrickom mixéri buďte rýchli - čím dlhšie sa mixuje, tým viac sa čepele zahrievajú a bazalka môže stmavnúť a zhorknúť.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
450 kcal
Kalórie
9 g
Bielkoviny
4 g
Sacharidy
45 g
Tuky
Podobné recepty
Reklama