Blesková piškótová roláda s jahodovým džemom

Name: Blesková piškótová roláda s jahodovým džemom
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 10 kúskov
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 5 ks vajcia; 100 g práškový cukor; 100 g polohrubá múka; 1 PL olej; 1 štipka soľ; 200 g hustý jahodový, malinový alebo ríbezľový džem

Tím Recepto.sk·Zverejnené 25. júla 2026·☆ Ohodnotiť

Spolu

20 min

Vyjde

10 kúskov

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Jeden z najstarších a najrýchlejších domácich koláčov. Klasická piškótová roláda len z vajec, cukru a múky je hotová za neuveriteľných 15 minút. Ideálna, keď vás prepadne chuť na sladké alebo sa ohlási nečakaná návšteva.

Reklama

Postup

8 krokov · príprava 10 min · varenie 10 min

Príprava cesta

1
Bielky so štipkou soli vyšľahajte mixérom na tuhý sneh.
2
V inej miske vyšľahajte žĺtky s práškovým cukrom do bledej, hustej peny (šľahajte aspoň 3-4 minúty). Pridajte lyžicu oleja.
3
Do žĺtkovej peny striedavo a veľmi ZĽAHKA (už len ručne, metličkou alebo stierkou) vmiešavajte preosiatu múku a tuhý sneh z bielkov. Cesto si musí zachovať vzdušnosť.

Reklama

Pečenie

4
Cesto vylejte na štandardný veľký plech (cca 30x40 cm) vyložený papierom na pečenie a rovnomerne ho rozotrite na hrúbku asi 1 cm.
5
Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C naozaj krátko – približne 8 až 10 minút, kým povrch nie je zlatožltý. Nesušte ju dlho, inak sa poláme!

Zavinutie

6
Ešte HORÚCU piškótu hneď po vytiahnutí z rúry zviňte aj s papierom na pečenie do tvaru rolády. V tomto zvinutom tvare ju nechajte asi 5 minút mierne vychladnúť (získa tak pamäť a nebude praskať).
7
Následne roládu rozviňte, stiahnite z nej papier na pečenie a celú plochu štedro potrite hustým džemom.
8
Opäť ju zviňte, tentokrát už bez papiera. Posypte práškovým cukrom a môžete ihneď krájať.

💡 Tipy a poznámky

Základom toho, aby roláda pri stáčaní nepraskla, je neprepiesť ju. Piškótové cesto musí byť na dotyk pružné ako špongia. Ak ho v rúre vysušíte a okraje zhnednú do chrumkava, zaručene pri balení popraská.