DezertySlovenská
Blesková piškótová roláda s jahodovým džemom
Tím Recepto.sk·
Príprava
10 min
Varenie
10 min
Spolu
20 min
Jeden z najstarších a najrýchlejších domácich koláčov. Klasická piškótová roláda len z vajec, cukru a múky je hotová za neuveriteľných 15 minút. Ideálna, keď vás prepadne chuť na sladké alebo sa ohlási nečakaná návšteva.
Reklama
Postup
8 krokov
Príprava cesta
- 1Bielky so štipkou soli vyšľahajte mixérom na tuhý sneh.
- 2V inej miske vyšľahajte žĺtky s práškovým cukrom do bledej, hustej peny (šľahajte aspoň 3-4 minúty). Pridajte lyžicu oleja.
- 3Do žĺtkovej peny striedavo a veľmi ZĽAHKA (už len ručne, metličkou alebo stierkou) vmiešavajte preosiatu múku a tuhý sneh z bielkov. Cesto si musí zachovať vzdušnosť.
Pečenie
- 4Cesto vylejte na štandardný veľký plech (cca 30x40 cm) vyložený papierom na pečenie a rovnomerne ho rozotrite na hrúbku asi 1 cm.
- 5Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C naozaj krátko – približne 8 až 10 minút, kým povrch nie je zlatožltý. Nesušte ju dlho, inak sa poláme!
Zavinutie
- 6Ešte HORÚCU piškótu hneď po vytiahnutí z rúry zviňte aj s papierom na pečenie do tvaru rolády. V tomto zvinutom tvare ju nechajte asi 5 minút mierne vychladnúť (získa tak pamäť a nebude praskať).
- 7Následne roládu rozviňte, stiahnite z nej papier na pečenie a celú plochu štedro potrite hustým džemom.
- 8Opäť ju zviňte, tentokrát už bez papiera. Posypte práškovým cukrom a môžete ihneď krájať.
💡 Tipy a poznámky
- Základom toho, aby roláda pri stáčaní nepraskla, je neprepiesť ju. Piškótové cesto musí byť na dotyk pružné ako špongia. Ak ho v rúre vysušíte a okraje zhnednú do chrumkava, zaručene pri balení popraská.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
180 kcal
Kalórie
4 g
Bielkoviny
35 g
Sacharidy
3 g
Tuky
Reklama