recepto.sk
ObedSvetová kuchyňa

Hráškové pyré s mätou ako dokonalá príloha

Tím Recepto.sk·
Hráškové pyré s mätou ako dokonalá príloha
Príprava
5 min
Varenie
10 min
Spolu
15 min
Skočiť na recept
Zabudnite chvíľu na zemiakovú kašu! Toto sýtozelené sladkasté pyré zo zeleného hrášku oživené sviežou mätou a kúskom masla rozžiari každý tanier. Hodí sa najmä k pečenej rybe, grilovanému mäsu či k domácim fašírkam.
Reklama

Postup

7 krokov

Varenie hrášku

  1. 1
    Do hrnca dáme zovrieť vodu. Zľahka ju osolíme.
  2. 2
    Do vriacej vody vsypeme priamo z mrazničky mrazený zelený hrášok. Varíme veľmi krátko, maximálne 3 až 5 minút. Ak ho prevaríte, stratí svoju krásnu sýtozelenú farbu a zhnedne.
  3. 3
    Uvarený hrášok ihneď scedíme. Pre zachovanie dokonalej farby ho môžete po scedení na pár sekúnd prepláchnuť úplne ľadovou vodou (tzv. blanšírovanie).

Mixovanie a dochutenie

  1. 4
    Ešte teplý scedený hrášok vrátime do teplého (nie horúceho) hrnca alebo ho presunieme do nádoby na mixovanie.
  2. 5
    Pridáme k nemu maslo, smotanu, čerstvé lístky mäty a (voliteľne) štipku pretlačeného cesnaku.
  3. 6
    Ponorným mixérom (alebo v stolnom mixéri) všetko rozmixujeme na pyré. Niekomu vyhovuje úplne hladká zamatová textúra, iný má radšej, keď v pyré ostanú drobné rustikálne kúsky hrášku.
  4. 7
    Nakoniec pyré dochutíme soľou, čiernym korením a zopár kvapkami citrónovej šťavy. Dobre premiešame a podávame teplé.
Reklama

💡 Tipy a poznámky

  • Mäta a hrášok je klasická kombinácia pochádzajúca z britskej kuchyne. Ak mätu naozaj nemáte radi, môžete ju vynechať alebo nahradiť nasekanou petržlenovou vňaťou či estragónom.
  • Máte radi hrášok? Určite nezabudnite ochutnať náš recept na fantastické jarné krémové hráškové rizoto.

Výživové hodnoty

orientačne na 1 porciu

160 kcal
Kalórie
6 g
Bielkoviny
15 g
Sacharidy
5 g
Z toho cukry
8 g
Tuky
5 g
Z toho nasýtené

Páčil sa vám recept?

Dajte mu hviezdičky, pomôže to ďalším.

Napíšte komentár
PrílohyBezmäsité jedlá

Podobné recepty

Zapekané zemiakové ružičky (Vojvodkyne zemiaky)Prílohy

Zapekané zemiakové ružičky (Vojvodkyne zemiaky)

45 min4 porcie
Hodvábne zemiakovo-tekvicové pyréPrílohy

Hodvábne zemiakovo-tekvicové pyré

40 min4 porcie
Pečená tekvica Hokkaido na plechu s bylinkamiPrílohy

Pečená tekvica Hokkaido na plechu s bylinkami

40 min4 porcie
Zaváraná pečená paprika v oleji s cesnakomPrílohy

Zaváraná pečená paprika v oleji s cesnakom

1 h 15 min3 poháre (po 300 ml)
Pravý domáci ajvar z pečenej papriky a baklažánuPrílohy

Pravý domáci ajvar z pečenej papriky a baklažánu

2 h 15 min4 poháre
Zapekané zemiakové pyré so syrom a jarnou cibuľkouBezmäsité jedlá

Zapekané zemiakové pyré so syrom a jarnou cibuľkou

40 min4 porcie
Zdravé zeleninové placky pečené v rúreBezmäsité jedlá

Zdravé zeleninové placky pečené v rúre

40 min3 porcie
Grilovaná letná zelenina s balzamikovou redukciouPrílohy

Grilovaná letná zelenina s balzamikovou redukciou

30 min4 porcie

Mohlo by sa vám páčiť

Hovädzie na divokoHlavné jedlá

Hovädzie na divoko

2 h 20 min5 porcií
Domáci mätový sirup za studenaNápoje a sirupy

Domáci mätový sirup za studena

20 min2 litre
Šťavnatá grilovaná krkovička v pivnej marinádeBravčové mäso

Šťavnatá grilovaná krkovička v pivnej marináde

35 min4 porcie
Rýchle špagety s tuniakom, paradajkami a kaparamiRyby

Rýchle špagety s tuniakom, paradajkami a kaparami

20 min3 porcie
Reklama

Komentáre