Hodvábne zemiakovo-tekvicové pyré

Name: Hodvábne zemiakovo-tekvicové pyré
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g zemiaky; 500 g tekvica Hokkaido; 1 ČL soľ; 50 g maslo; 100 ml smotana na šľahanie (alebo plnotučné mlieko); 1 štipka strúhaný muškátový oriešok

Tím Recepto.sk·Zverejnené 8. septembra 2026·☆ Ohodnotiť

Spolu

40 min

Porcie

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Krásne oranžová, sladkastá a neuveriteľne jemná alternatíva k obyčajnej zemiakovej kaši. Tekvica Hokkaido dodá pyré nádhernú farbu, extra vitamíny a v spojení s maslom a smotanou vytvorí dokonalú jesennú prílohu k mäsu.

Reklama

Postup

6 krokov · príprava 15 min · varenie 25 min

Varenie

1
Nakrájané zemiaky a tekvicu vložíme do jedného veľkého hrnca. Zalejeme vodou tak, aby bola zelenina akurát ponorená, pridáme soľ a privedieme do varu.
2
Varíme na strednom ohni približne 20 minút, kým nie sú zemiaky aj tekvica úplne mäkké (odskúšame zapichnutím vidličky).
3
Uvarenú zeleninu dôkladne scedíme. Je dôležité, aby v hrnci nezostala zbytočná voda, inak by bolo pyré vodnaté.

Reklama

Pučenie a zjemnenie

4
K horúcej zelenine pridáme kúsok masla. Ručným pučidlom na zemiaky všetko dôkladne popučíme (roztlačíme).
5
Postupne po troškách prilievame horúcu smotanu (alebo mlieko) a intenzívne miešame varechou alebo šľaháme ručným mixérom na najnižších otáčkach, kým nevznikne dokonale hladké a nadýchané pyré.
6
Nakoniec pyré dochutíme čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom a prípadne dosolíme.

💡 Tipy a poznámky

Dôležité: Nikdy nelejte do horúcich zemiakov studené mlieko! Mlieko alebo smotana musí byť horúca, inak zemiaky stvrdnú, zhustnú a pyré bude ťahavé ako žuvačka.
Toto pyré je fantastickou prílohou ku grilovanému mäsu alebo rybám, napríklad k dokonalému pečenému pstruhovi na masle.