DezertSlovenská
Jednoduché hrnčekové palacinky bez váženia
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
15 min
Spolu
30 min
Máte chuť na palacinky, no nechce sa vám vyťahovať váhu a špiniť kuchyňu? Toto je univerzálny recept, ktorý si raz navždy zapamätáte. Pomer 1 hrnček múky na 2 hrnčeky mlieka zaručuje cesto, z ktorého sa dajú upiecť tenučké a vláčne palacinky bez toho, aby sa trhali alebo prilepovali na panvicu.
Reklama
Postup
7 krokov
Miešanie cesta
- 1Do veľkej misy rozklepneme vajíčka, prilejeme mlieko a pridáme dve lyžice oleja a štipku soli. Krátko prešľaháme metličkou.
- 2Postupne prisypávame múku a neustále šľaháme, kým nám nevznikne úplne hladké cesto bez hrudiek. V ceste zámerne nie je cukor – cesto s cukrom má tendenciu na panvici rýchlo skaramelizovať a pripaľovať sa. Palacinky osladí plnka.
- 3Cesto necháme aspoň 15-20 minút odpočívať. Múka napučí, cesto trochu zhustne a palacinky sa pri otáčaní nebudú trhať.
Pečenie
- 4Palacinkovú panvicu poriadne rozohrejeme. Pred prvou palacinkou ju potrieme malou kvapkou oleja (ja používam papierovú utierku jemne namočenú v oleji). Vďaka oleju v samotnom ceste už pred ďalšími palacinkami panvicu mastiť nemusíme.
- 5Nalejeme naberačku cesta, rýchlym krúživým pohybom panvice ho rozlejeme do tenkej vrstvy a pečieme.
- 6Keď okraje začnú hnednúť a odliepať sa od panvice (cca po 1 minúte), palacinku otočíme plochou obracačkou a z druhej strany pečieme už len cca 20-30 sekúnd.
- 7Hotové palacinky ukladáme na seba na teplý tanier, aby si udržali vlhkosť a zostali mäkké. Potrieme obľúbenou plnkou a zrolujeme.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Prvá palacinka sa často nepodarí a potrhá sa. Nie je to vaša chyba – panvica zväčša ešte nie je rovnomerne vyhriata. Zjedzte ju ako odmenu pre kuchára a druhá už bude dokonalá.
- Ak vás obyčajný lekvár už nudí, posuňte svoje palacinky na úplne iný level s naším receptom na skvelé tvarohové palacinky s ovocím.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
361 kcal
Kalórie
11 g
Bielkoviny
33 g
Sacharidy
6 g
Z toho cukry
19 g
Tuky
3 g
Z toho nasýtené
Podobné recepty
Sladké jedláZapekané palacinky plnené čokoládou a orechmi
50 min4 porcie
Sladké jedláTradičný medový krémeš
1 h 5 min1 veľký plech
Sladké jedláŤahaná tvarohová štrúdľa s broskyňami
1 h 20 min10 kúskov
Sladké jedláSladké zapekané palacinky s orechovou plnkou
55 min4 porcie
Sladké jedláRýchly hruškový závin z lístkového cesta
40 min8 kúskov
Sladké jedláŤahaná domáca jablkovo-maková štrúdľa
1 h 20 min10 kúskov
Sladké jedláČokoládová bábovka s tvarohovou plnkou
1 h 15 min12 kúskov
Sladké jedláRýchly hrnčekový jablkový koláč na plech
50 min1 plech
Mohlo by sa vám páčiť
Reklama