Hlavné jedloSlovenská

Sladký pšenový nákyp s tvarohom a marhuľami

Name: Sladký pšenový nákyp s tvarohom a marhuľami
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 porcií
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 200 g pšena; 500 ml mlieka; 1 PL masla; 250 g jemného tvarohu; 4 ks vajcia; 3 PL medu; 200 g zaváraných marhúľ

Tím Recepto.sk·Zverejnené 11. októbra 2026

Príprava

20 min

Varenie

45 min

Spolu

1 h 5 min

Na receptSkočiť na recept

Tento zdravší a mimoriadne výživný nákyp zo pšena je fantastickou obmenou klasického ryžového nákypu. Vďaka jemnému tvarohu a sladkým zaváraným marhuliam je krásne šťavnatý a pri pečení nerozpraská. Predstavuje ideálny sladký obed bez výčitiek, ktorý navyše výborne zasýti.

Reklama

Postup

7 krokov

Sparenie a varenie pšena

1
Pšeno je mimoriadne dôležité pred varením dôkladne prepláchnuť. Vložíme ho do sitka a najskôr premyjeme pod tečúcou studenou vodou. Potom ho aspoň trikrát po sebe prelejeme vriacou vodou z kanvice (sparenie). Vďaka tomu pšeno stratí svoju prirodzenú horkosť.
2
Sparené pšeno vložíme do hrnca, zalejeme mliekom a na miernom ohni varíme pod pokrievkou, kým pšeno nevpije všetku tekutinu a nezmäkne (asi 15 až 20 minút). Počas varenia ho občas premiešame, aby sa nepripálilo. Hotovú pšenovú kašu necháme čiastočne vychladnúť.

Príprava zmesi

3
Kým pšeno chladne, vajíčka si rozdelíme na bielky a žĺtky. Z bielkov vyšľaháme pevný tuhý sneh.
4
Vo väčšej miske vymiešame jemný tvaroh so žĺtkami a medom. Do tejto tvarohovej zmesi primiešame vychladnuté pšeno. Následne opatrne, krúživými pohybmi varechy (aby nespadol), zapracujeme tuhý sneh z bielkov a nakoniec zľahka primiešame na kocky nakrájané marhule.

Zapekanie

5
Menšiu zapekaciu misu dôkladne vymažeme maslom. Pripravenú pšenovo-tvarohovú zmes do nej rovnomerne navrstvíme a uhladíme.
6
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme približne 40 až 45 minút, kým povrch nákypu nechytí peknú zlatohnedú farbu a okraje sa nezačnú mierne oddeľovať od stien misy.
7
Nákyp po upečení necháme vo forme aspoň 15 minút stuhnúť, aby sa nám pri krájaní nerozpadával. Ak nedáte dopustiť na starú dobrú klasiku s ryžou, pripomeňte si ju s tradičným ryžovým nákypom s ovocím.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Marhule môžete nahradiť akýmkoľvek iným zaváraným ovocím, veľmi dobre sa hodia napríklad višne alebo slivky.
Ak chcete nákyp ešte viac prevoňať, pridajte do tvarohovej zmesi lyžičku mletej škorice alebo trochu nastrúhanej citrónovej kôry (z bio citróna).