Hlavné jedláSlovenská
Jahodové knedle z tvarohového cesta
Tím Recepto.sk·
Príprava
20 min
Varenie
10 min
Spolu
30 min
Obľúbené ovocné knedle, pri ktorých nečakáte na vykysnutie a nepotrebujete ani zemiaky. Jemné tvarohové cesto je pripravené za pár minút, krásne sa s ním pracuje a hotové knedle sú úžasne nadýchané.
Reklama
Postup
9 krokov
Vypracovanie cesta
- 1Vo väčšej miske rozmiešame vidličkou tvaroh s vajíčkom a štipkou soli.
- 2Postupne prisypávame hrubú múku a detskú krupicu. Rukami vypracujeme vláčne a kompaktné cesto. Nesmie byť príliš tvrdé, no ani sa veľmi lepiť. Ak je to potrebné, pridáme lyžicu múky navyše (závisí od vlhkosti tvarohu).
- 3Cesto necháme asi 10 minút odpočívať na pomúčenej doske, krupica zatiaľ trochu napučí.
Plnenie a varenie
- 4Vo veľkom hrnci dáme zovrieť dostatočné množstvo vody. Zľahka ju osolíme.
- 5Cesto vytvarujeme do hrubšieho valca a nožom z neho nakrájame asi 10 až 12 rovnakých kúskov. Každý kúsok cesta roztlačíme v pomúčenej dlani na placku.
- 6Do stredu každej placky vložíme jahodu a okraje cesta starostlivo spojíme a zaoblíme. Cesto musí jahodu úplne uzatvoriť, aby pri varení nevytekala šťava.
- 7Knedle vkladáme do vriacej vody a vareškou ich zľahka oddelíme od dna. Varíme na miernom ohni asi 7 až 8 minút, kým nevyplávajú na povrch a cesto neprestane byť surové.
Servírovanie
- 8Uvarené knedle vyberieme dierovanou naberačkou a ihneď ich na tanieri popicháme vidličkou, aby z nich unikla para (zabezpečí to, že sa nezrazia).
- 9Posypeme ich štedrou dávkou rozdrobeného tvarohu a práškového cukru. Nakoniec všetko prelejeme horúcim rozpusteným maslom.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Jahody môžete pokojne nahradiť marhuľami alebo slivkami. V prípade menšieho ovocia zvoľte aj tenšiu vrstvu cesta.
- Tento recept je úžasnou rýchlejšou alternatívou k tradičným pečeným buchtám z kysnutého cesta.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
386 kcal
Kalórie
14 g
Bielkoviny
60 g
Sacharidy
20 g
Z toho cukry
10 g
Tuky
6 g
Z toho nasýtené
Reklama