Ryžový nákyp s jablkami a škoricou

Name: Ryžový nákyp s jablkami a škoricou
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 250 g guľatozrnnej ryže; 750 ml plnotučného mlieka; 2 ks vajcia; 50 g zmäknutého masla; 2 PL kryštálového cukru; 1 balíček vanilkového cukru; 4 väčšie jablká; 1 PL kryštálového cukru; 2 ČL mletej škorice; trochu masla a strúhanky na vymazanie pekáča; 1 štipka soli; 2 PL práškového cukru

Tím Recepto.sk·Zverejnené 18. októbra 2026

Spolu

1 h 10 min

Porcie

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

Tento jednoduchý a voňavý recept pripomína školské jedálne, kde sladká ryža patrila k najobľúbenejším obedom. Vrstva mliečnej ryže prekladaná šťavnatými strúhanými jablkami so škoricou sa počas pečenia krásne prepojí. Je to ideálne sýte sladké hlavné jedlo, ktoré vyčarí úsmev na tvári deťom aj dospelým.

Reklama

Postup

9 krokov · príprava 15 min · varenie 55 min

Varenie mliečnej ryže

1
Prepláchnutú ryžu vložíme do hrnca s mliekom. Pridáme štipku soli a za častého miešania (ryža zvykne rýchlo prihorieť) uvaríme hustú mliečnu kašu. Trvá to zhruba 20 minút. Uvarenú ryžu necháme chvíľu vychladnúť.
2
Kým ryža chladne, v miske vyšľaháme zmäknuté maslo s kryštálovým a vanilkovým cukrom a žĺtkami do peny. Túto maslovo-žĺtkovú penu dôkladne vmiešame do letnej (nie vriacej) uvarenej ryže.
3
Z dvoch bielkov vyšľaháme tuhý sneh a zľahka ho vareškou zabalíme do ryžovej zmesi. Vďaka snehu bude ryža po upečení úžasne nadýchaná.

Reklama

Príprava jabĺk a vrstvenie

4
Ošúpané jablká nastrúhame nahrubo a v miske ich zmiešame s cukrom a mletou škoricou.
5
Zapekaciu misu (alebo menší pekáč) vymastíme kúskom masla a vysypeme strúhankou. Na dno rozotrieme polovicu pripravenej ryžovej zmesi.
6
Na ryžu rovnomerne rozvrstvíme nastrúhané jablká (aj so šťavou, ktorú pustili, aby nebola ryža suchá).
7
Jablká prikryjeme druhou polovicou ryžovej zmesi a povrch uhladíme.

Pečenie

8
Pekáč vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme odokryté približne 35 až 40 minút, kým sa na vrchu nevytvorí krásna zlatohnedá a chrumkavá kôrka.
9
Po upečení necháme ryžu aspoň 15 minút stuhnúť vo forme, lepšie sa bude krájať. Podávame teplé, posypané práškovým cukrom.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Do jablkovej náplne môžete podľa chuti pridať aj hrsť hrozienok namočených v rume alebo nasekané vlašské orechy pre extra chrumkavosť.
Tento recept je skvelou obmenou pre tých, ktorým sa zdá klasický ryžový nákyp s ovocím a snehovou perinkou už príliš okukaný. Zapekaná ryža je vďaka jablkám o niečo šťavnatejšia.