PolievkaSlovenská

Rýchla paradajková polievka s písmenkami

Name: Rýchla paradajková polievka s písmenkami
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g paradajkového pyré (passata); 500 ml zeleninového vývaru; 1 menšia cibuľa; 1 strúčik cesnaku; 1 PL oleja alebo kúsok masla; 1 PL trstinového cukru; 1 štipka soli a mletého čierneho korenia; 50 g drobných cestovín; pár lístkov bazalky

Tím Recepto.sk·Zverejnené 9. októbra 2026

Príprava

5 min

Varenie

15 min

Spolu

20 min

Na receptSkočiť na recept

Záchrana každého uponáhľaného dňa a zaručený detský favorit. Táto sýtočervená, sladkokyslá paradajková polievka s drobnými cestovinovými písmenkami vo vás okamžite prebudí spomienky na školskú jedáleň, no vďaka poctivej paradajkovej passate bez umelých prísad chutí ešte o úroveň lepšie.

Reklama

Postup

5 krokov

Varenie polievky

1
V hrnci rozohrejeme olej a dosklovita na ňom orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme pretlačený cesnak a restujeme ešte zhruba 30 sekúnd, aby sa uvoľnila jeho vôňa.
2
Do hrnca vlejeme paradajkovú passatu a zalejeme ju vývarom (alebo vodou). Polievku privedieme k varu a na miernom ohni ju pod pokrievkou varíme 10 minút, aby sa chute prepojili a zredukovala sa surová kyslosť paradajok.
3
Polievku dochutíme cukrom, soľou a čiernym korením. Ak obľubujete úplne hladké polievky, môžete ju teraz rozmixovať ponorným mixérom (rozmixuje sa v nej cibuľa, ktorá dodá polievke jemnú hustotu).

Cestoviny a podávanie

4
Kým sa polievka varí, v menšom kastróliku si v osolenej vode uvaríme cestovinové písmenká podľa návodu na obale. Nikdy ich nevarte priamo v polievke, inak by ju múka z cestovín zbytočne zakalila a polievka by mohla rýchlejšie skysnúť.
5
Uvarené a scedené cestoviny rozdelíme do tanierov a zalejeme horúcou paradajkovou polievkou. Ozdobíme lístkom bazalky a podávame s kúskom pečiva.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

V zime, keď čerstvé paradajky nemajú veľa chuti, je kvalitná konzervovaná passata (rozmixované paradajky) tou najlepšou voľbou na varenie. V lete však určite siahnite po domácich paradajkách a uvarte si bohatú letnú verziu polievky.
Ak máte radi polievky tohto typu, ale preferujete krémovejšiu konzistenciu (tzv. krémovú polievku s kopčekom kyslej smotany), neváhajte vyskúšať aj domácu krémovú paradajkovú polievku.