Kurací rezeň Cordon Bleu (plnený šunkou a syrom)

Postup

1. 1
   Do každého kusu kuracích pŕs urobte z boku ostrým nožom hlboký zárez, čím vytvoríte kapsu. Mäso zvonku aj zvnútra zľahka osoľte a okoreňte.
2. 2
   Do každej kapsy vložte plátok šunky a plátok syra (syr preložte napoly, aby nevytŕčal). Okraje mäsa pevne spojte a zaistite špáradlami.
3. 3
   Naplnené rezne obaľte klasicky v trojobale: najskôr v hladkej múke, potom v rozšľahaných vajíčkach a nakoniec v strúhanke.
4. 4
   Na panvici rozohrejte vyššiu vrstvu oleja alebo masti. Rezne vkladajte do horúceho tuku a vyprážajte na strednom plameni z každej strany asi 6 až 8 minút dozlatista.
5. 5
   Po vypražení uložte mäso na papierové utierky, aby sa odsal prebytočný tuk. Pred podávaním nezabudnite z mäsa vybrať špáradlá.