Moravské vrabce s kyslou kapustou
Tím Recepto.sk☆ Ohodnotiť
Spolu
1 h 50 min
Porcie
4
Suroviny
10
Tradičné moravské vrabce z bravčového bôčika a pleca, podávané s poctivou kyslou kapustou. Ideálne jedlo pre milovníkov českej a slovenskej klasiky. Ak máte chuť na podobné chute, určite vás nesklame ani náš segedínsky guláš.
Reklama
Postup
- 1Mäso nakrájajte na väčšie kocky. Ochuťte ho soľou, rascou a roztlačeným cesnakom.
- 2Do pekáča dajte nahrubo nakrájanú cibuľu, pridajte ochutené mäso, podlejte malým množstvom vody a prikryté pečte pri 180 °C asi hodinu.
- 3Potom pekáč odokryte a pečte ďalších 30 minút, aby sa mäso pekne upieklo do červena.
Reklama
- 4Medzitým si pripravte kapustu. Na masti orestujte nakrájanú cibuľu, pridajte cukor a nechajte jemne skaramelizovať.
- 5Pridajte scedenú kyslú kapustu a chvíľu restujte. Podlejte trochou vody a duste domäkka (asi 20-30 minút).
- 6Moravské vrabce podávajte s dusenou kapustou a ideálne s domácou zemiakovou či kysnutou knedľou.
Tipy a poznámky
- Mäso pečte pomaly, vďaka tomu zostane vo vnútri šťavnaté a na povrchu chrumkavé.
- Kapustu je dobré podusiť s trochou karamelizovanej cibule pre lepšiu a sladšiu chuť.
Výživové hodnoty
600 kcal
Kalórie
30 g
Bielkoviny
22 g
Sacharidy
8 g
Z toho cukry
42 g
Tuky
17 g
Z toho nasýtené
Podobné recepty
Hlavné jedláPrívarok zo zelených fazuľových strukov
45 min Bez mäsa
Sladké jedláLekvárové perky s opraženou strúhankou
40 min Bez mäsa
Hlavné jedláPlnený zapekaný baklažán s mletým mäsom
1 h 5 min
Hlavné jedláTvarohové halušky so slaninkou
35 min
Hlavné jedláBravčový stroganov so šampiňónmi a ryžou
50 min
RybyDomáce rybie prsty z tresky pečené v rúre
35 min
Sladké jedláZapekané palacinky s tvarohom
50 min
RybyGrilovaný losos s bylinkovým maslom
20 min
