Kysnuté cesnakové trojuholníky so syrom

Name: Kysnuté cesnakové trojuholníky so syrom
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 120 min
Yield: 30 kusov
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g hladká múka; 250 ml vlažné mlieko; 100 ml olej; 1 ks kocka čerstvého droždia; 1 ČL kryštálový cukor; 1 PL soľ; 250 g maslo; 6 strúčikov cesnak; 1 ČL soľ; 150 g tvrdý syr (Eidam alebo Gouda); 1 ks vajce; 1 PL sezamové semienka alebo rasca

Tím Recepto.sk·Zverejnené 23. júla 2026

Spolu

2 h

Vyjde

30 kusov

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

Extrémne návykové slané pečivo, ktoré nesmie chýbať na žiadnej oslave či Silvestri. Fantasticky nadýchané cesto skrútené do rolády a plnené poctivou cesnakovo-syrovou a maslovou plnkou.

Reklama

Postup

10 krokov · príprava 40 min · varenie 20 min

Vytlačiť

Cesto a plnka

1
Z vlažného mlieka, cukru a rozdrobeného droždia urobte kvások a nechajte ho vzísť.
2
Do preosiatej múky so soľou pridajte olej a vzídený kvások. Vypracujte jemné, nelepivé cesto.
3
POZOR: Toto cesto nenechávajte kysnúť v miske! Hneď po vymiesení ho rozdeľte na 4 rovnaké bochníky a začnite s nimi okamžite pracovať.
4
Medzitým si v miske vymiešajte zmäknuté maslo s pretlačeným cesnakom a lyžičkou soli na jemnú krémovú hmotu.

Reklama

Tvarovanie a pečenie

5
Prvý bochník rozvaľkajte na doske na tenký obdĺžnik (cca 3 mm).
6
Rozotrite naň štvrtinu pripravenej maslovo-cesnakovej plnky a husto posypte nastrúhaným syrom.
7
Cesto pevne zrolujte ako roládu (závin).
8
Roládu mierne rukami stlačte, aby nebola celkom okrúhla ale trošku ploskejšia. Vezmite ostrý nôž a roládu krájajte na cik-cak (šikmé rezy), čím vám budú vznikať úhľadné trojuholníky.
9
Trojuholníky preložte na plech s papierom na pečenie. Až teraz ich prikryte utierkou a nechajte na plechu podkysnúť asi 20 minút.
10
Potrite ich rozšľahaným vajíčkom, posypte sezamom a pečte pri 190 °C asi 15-20 minút, kým nie sú nádherne zlatohnedé a syr nie je vypečený.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Maslo v plnke musí byť len zmäknuté pri izbovej teplote, aby sa dalo roztierať ako nátierka. Neroztápajte ho v mikrovlnke do tekuta, inak vám pri rolovaní a krájaní vytečie po celej kuchynskej linke a trojuholníky ostanú suché.