SnackySlovenská
Kysnuté cesnakové trojuholníky so syrom
Tím Recepto.sk·
Príprava
40 min
Varenie
20 min
Spolu
2 h
Extrémne návykové slané pečivo, ktoré nesmie chýbať na žiadnej oslave či Silvestri. Fantasticky nadýchané cesto skrútené do rolády a plnené poctivou cesnakovo-syrovou a maslovou plnkou.
Reklama
Postup
10 krokov
Cesto a plnka
- 1Z vlažného mlieka, cukru a rozdrobeného droždia urobte kvások a nechajte ho vzísť.
- 2Do preosiatej múky so soľou pridajte olej a vzídený kvások. Vypracujte jemné, nelepivé cesto.
- 3POZOR: Toto cesto nenechávajte kysnúť v miske! Hneď po vymiesení ho rozdeľte na 4 rovnaké bochníky a začnite s nimi okamžite pracovať.
- 4Medzitým si v miske vymiešajte zmäknuté maslo s pretlačeným cesnakom a lyžičkou soli na jemnú krémovú hmotu.
Tvarovanie a pečenie
- 5Prvý bochník rozvaľkajte na doske na tenký obdĺžnik (cca 3 mm).
- 6Rozotrite naň štvrtinu pripravenej maslovo-cesnakovej plnky a husto posypte nastrúhaným syrom.
- 7Cesto pevne zrolujte ako roládu (závin).
- 8Roládu mierne rukami stlačte, aby nebola celkom okrúhla ale trošku ploskejšia. Vezmite ostrý nôž a roládu krájajte na cik-cak (šikmé rezy), čím vám budú vznikať úhľadné trojuholníky.
- 9Trojuholníky preložte na plech s papierom na pečenie. Až teraz ich prikryte utierkou a nechajte na plechu podkysnúť asi 20 minút.
- 10Potrite ich rozšľahaným vajíčkom, posypte sezamom a pečte pri 190 °C asi 15-20 minút, kým nie sú nádherne zlatohnedé a syr nie je vypečený.
💡 Tipy a poznámky
- Maslo v plnke musí byť len zmäknuté pri izbovej teplote, aby sa dalo roztierať ako nátierka. Neroztápajte ho v mikrovlnke do tekuta, inak vám pri rolovaní a krájaní vytečie po celej kuchynskej linke a trojuholníky ostanú suché.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
160 kcal
Kalórie
4 g
Bielkoviny
18 g
Sacharidy
8 g
Tuky
Reklama