PolievkyÁzijská
Hustá tekvicová polievka s kokosovým mliekom a zázvorom
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
25 min
Spolu
40 min
Ázijský twist na tradičnú jesennú klasiku. Nasladlá maslová chuť tekvice Hokkaido si dokonale rozumie s exotickým kokosovým mliekom a jemne pikantným čerstvým zázvorom. Polievka, ktorá vás v sychravom októbri zaručene zahreje.
Reklama
Postup
9 krokov
Orestovanie základu
- 1V hlbokom hrnci rozohrejeme olej. Pridáme nakrájanú cibuľu a restujeme dosklovita (asi 5 minút).
- 2Pridáme nasekaný cesnak, nastrúhaný čerstvý zázvor a kari korenie. Všetko spolu miešame len asi minútu, kým sa neuvoľní silná aróma korenín (pozor, aby cesnak nezhorkol).
- 3Do hrnca vsypeme nakrájané kocky tekvice Hokkaido. Dôkladne ich premiešame s cibuľovým základom a restujeme ďalšie 3 minúty.
Varenie a mixovanie
- 4Tekvicu zalejeme horúcim zeleninovým vývarom a osolíme. Privedieme k varu.
- 5Hrniec prikryjeme a polievku varíme na strednom ohni asi 15-20 minút, kým nie je tekvica úplne maslovo mäkká (odskúšame vidličkou).
- 6Odstavíme hrniec zo sporáka a polievku ponorným mixérom rozmixujeme na úplne hladký krém.
Zjemnenie kokosovým mliekom
- 7Do rozmixovanej polievky prilejeme kokosové mlieko (predtým konzervu dobre pretrepte). Pár lyžíc hustého kokosového krému si môžeme nechať bokom na ozdobu.
- 8Polievku opäť vrátime na sporák, jemne ju prehrejeme (už ju nevaríme klokotom!) a podľa potreby ešte dosolíme alebo pridáme chilli.
- 9Podávame v miskách, ozdobenú kvapkou kokosového mlieka, čerstvým koriandrom a chrumkavými tekvicovými semienkami.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Ak sa vám zdá polievka po rozmixovaní príliš hustá, môžete ju kedykoľvek zriediť trochou horúcej vody alebo vývaru na požadovanú konzistenciu.
- Milujete tradičnejšie chute bez exotiky? Vyskúšajte aj našu klasickú slovenskú tekvicovú polievku s krutónmi a smotanou.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
280 kcal
Kalórie
4 g
Bielkoviny
18 g
Sacharidy
8 g
Z toho cukry
22 g
Tuky
18 g
Z toho nasýtené
Páčil sa vám recept?
Dajte mu hviezdičky, pomôže to ďalším.
Podobné recepty
Reklama