RaňajkyBlízkovýchodná

Tradičná orientálna šakšuka s vajíčkami a feta syrom

Name: Tradičná orientálna šakšuka s vajíčkami a feta syrom
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcie
Cuisine: Blízkovýchodná
Ingredients: 30 ml extra panenského olivového oleja; 1 ks cibule; 1 ks červenej sladkej papriky; 3 strúčiky cesnaku; 400 g lúpaných krájaných paradajok; 1 ČL mletej rímskej rasce; 1 ČL mletej sladkej červenej papriky; 0.5 ČL mletej údenej papriky; 0.25 ČL čili vločiek; 0.5 ČL soli; 0.25 ČL mletého čierneho korenia; 4 ks vajec; 60 g feta syru; 2 PL čerstvej petržlenovej vňate

Tím Recepto.sk·Zverejnené 14. októbra 2026

Príprava

10 min

Varenie

20 min

Spolu

30 min

Na receptSkočiť na recept

Tradičná orientálna šakšuka (Shakshuka) je populárne hrejivé raňajkové jedlo pôvodom zo severnej Afriky a Blízkeho východu. Čerstvé vajíčka sa varia priamo v bohatej, jemne korenistej omáčke zo zrelých paradajok, sladkej papriky, cesnaku a rímskej rasce, dokým žĺtky neostanú jemne tekuté. Celé jedlo sa pred podávaním zavŕši slaným feta syrom a nasekanou petržlenovou vňaťou. Skvelou inšpiráciou na výživné raňajky s vajíčkom je aj náš avokádový toast so strateným vajíčkom.

Reklama

Postup

6 krokov

Príprava zeleninového základu

1
V hlbšej liatinovej alebo nerezovej panvici rozohrejeme 2 PL extra panenského olivového oleja. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a na tenké pásiky nakrájanú červenú papriku. Za občasného miešania restujeme na strednom plameni približne 7 až 8 minút, kým zelenina nezmäkne a nezačne sladnúť.
2
K opečenej zelenine pridáme nasekaný cesnak, rímsku rascu, mletú sladkú papriku, údenú papriku, čili vločky, soľ a mleté čierne korenie. Restujeme za stáleho miešania približne 1 minútu, kým sa korenie intenzívne nerozvonia.

Pomalé varenie omáčky

3
Do panvice prilejeme konzervu krájaných paradajok. Varechou premiešame, plameň stiahneme na mierny stupeň a omáčku necháme odokrytú prebublávať približne 10 minút, kým sa prebytočná tekutina neodparí a omáčka pekne nezhustne.

Varenie vajíčok a dokončenie

4
V hustej paradajkovej omáčke vytvoríme varechou 4 plytké jamky. Do každej jamky opatrne rozklepneme jedno celé vajce tak, aby žĺtok ostal neporušený.
5
Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme približne 5 až 7 minút. Bielky by sa mali úplne zatiahnuť a zbelieť, no žĺtky musia ostať krásne tekuté a krémové.
6
Panvicu odstavíme z ohňa. Celú šakšuku rovnomerne posypeme rozmrveným feta syrom a nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávame ihneď priamo z horúcej panvice s chrumkavým čerstvým chlebom alebo pita plackami.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Dávajte pozor, aby ste vajíčka neprevarili – čaro šakšuky spočíva práve v tekutom žĺtku, ktorý po prekrojení vytečie do korenistej paradajkovej omáčky a vytvorí hodvábnu emulziu.
Pre autentickejšiu chuť môžete časť petržlenovej vňate nahradiť čerstvým nasekaným koriandrom.