Hlavné jedloMedzinárodná

Zelené hráškové placky so syrom a bylinkami

Name: Zelené hráškové placky so syrom a bylinkami
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porcie
Cuisine: Medzinárodná
Ingredients: 400 g zeleného hrášku; 2 ks vajcia; 100 g hladkej múky; 100 g tvrdého syra; 1 strúčik cesnaku; 1 PL čerstvých byliniek; 1/2 ČL soli a mletého čierneho korenia; 4 PL oleja; 100 ml kyslej smotany

Tím Recepto.sk·Zverejnené 4. októbra 2026

Príprava

15 min

Varenie

15 min

Spolu

30 min

Na receptSkočiť na recept

Ak neviete, ako do detí dostať zeleninu, vyskúšajte tieto krásne, žiarivo zelené a navyše bleskové hráškové placky. Pripravíte ich za pár minút z bežného mrazeného hrášku. Zvonku sú vďaka syru Gouda nádherne chrumkavé a zvnútra ostávajú vďaka sladkému hrášku fantasticky šťavnaté. Najlepšie chutia horúce, namáčané do cesnakového dresingu z kyslej smotany.

Reklama

Postup

8 krokov

Príprava zmesi

1
Ak používame mrazený hrášok, nasypeme ho do sitka, prepláchneme horúcou vodou a necháme ho aspoň na 15 minút povoliť pri izbovej teplote (nemusí byť úplne rozmrazený, len nesmie byť zľadovatený kameň).
2
Polovicu hrášku (cca 200g) presypeme do vysokej nádoby, pridáme vajíčka, pretlačený strúčik cesnaku, soľ, korenie a tyčovým mixérom rozmixujeme na hladkú zelenú kašu.
3
Rozmixovanú zelenú hmotu prelejeme do veľkej misy. Pridáme k nej zvyšok celého, nerozmixovaného hrášku (ktorý dodá plackám štruktúru), nastrúhaný syr, čerstvé bylinky a postupne primiešame hladkú múku.
4
Vypracujeme pomerne husté, ale lepkavé cesto, ktoré drží pokope. Ak sa vám zdá riedke, pridajte lyžicu múky alebo strúhanky navyše.

Vyprážanie

5
Na panvici rozohrejeme olej na strednom plameni. Lyžicou naberáme zelenú zmes a na panvici z nej formujeme okrúhle, tenšie placky (nie príliš hrubé, aby sa prepiekli aj vo vnútri).
6
Placky opekáme dozlatista z každej strany zhruba 3 minúty. Roztopený syr Gouda vytvorí na okrajoch úžasnú chrumkavú kôrku.
7
Hotové placky presunieme na tanier vystlaný papierovou utierkou, ktorá odsaje prebytočný olej.
8
Podávame ihneď horúce, namáčané do ľadovej kyslej smotany zmiešanej so štipkou soli a prelisovaným cesnakom.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Hrášok je prirodzene dosť sladký, preto nezabudnite zmes poriadne osoliť a ochutiť, inak budú placky chutiť mdlo. Syr a cesnak túto sladkosť dokonale vybalansujú.
Máte radi zdravé bezmäsité fašírky, ktoré hýria farbami? Okrem zelených si nabudúce pripravte aj tie sýto ružové: zdravé cviklové placky s ovsenými vločkami.