Hlavné jedloMedzinárodná

Slané špenátové palacinky plnené syrom

Name: Slané špenátové palacinky plnené syrom
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Medzinárodná
Ingredients: 150 g čerstvého baby špenátu; 250 ml mlieka; 150 g hladkej múky; 2 ks vajcia; 1 PL oleja; 1 štipka soli a muškátového orieška; 150 g čerstvého smotanového syra; 100 g tvrdého syra Gouda

Tím Recepto.sk·Zverejnené 5. októbra 2026

Príprava

10 min

Varenie

20 min

Spolu

30 min

Na receptSkočiť na recept

Zabudnite na nudné biele palacinky a džem. Tieto tenké, sýtozelené palacinky sú nabité vitamínmi vďaka čerstvému špenátu rozmixovanému priamo v ceste. Plnené roztopeným ťahavým syrom Gouda a sviežim krémovým syrom typu Lučina tvoria luxusnú slanú večeru, ktorá vyzerá na tanieri priam ukážkovo.

Reklama

Postup

6 krokov

Rozmixovanie zeleného cesta

1
Do stolného mixéra (alebo do vysokej nádoby pre tyčový mixér) nalejeme mlieko a pridáme čerstvé lístky baby špenátu. Všetko dôkladne rozmixujeme, až kým mlieko nezíska sýtu, jednoliatu zelenú farbu bez väčších kúskov listov.
2
K zelenému mlieku následne pridáme vajíčka, hladkú múku, štipku soli a trochu nastrúhaného muškátového orieška. Ešte raz krátko premixujeme na úplne hladké tekuté palacinkové cesto. Necháme ho 10 minút odpočinúť, aby múka napučala.

Pečenie a plnenie

3
Palacinkovú panvicu jemne potrieme olejom a rozohrejeme. Nalejeme naberačku cesta a krúživým pohybom ho rovnomerne rozlejeme po celej panvici.
4
Zelené palacinky pečieme na strednom plameni z oboch strán (zhruba 1,5 minúty z každej), kým nezačnú mierne hnednúť.
5
Ešte horúcu upečenú palacinku ihneď natrieme vrstvou smotanového syra a stred posypeme hrubšou vrstvou nastrúhanej Goudy.
6
Palacinku pevne zrolujeme alebo preložíme do tvaru šatôčky. Teplo z palacinky krásne roztopí tvrdý syr vo vnútri. Podávame teplé.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Ak chcete, aby boli palacinky ešte sýtejšie a chrumkavejšie, môžete do plnky pridať aj na kocky nakrájanú, vyškvarenú oravskú slaninku alebo na jemné plátky nakrájanú kvalitnú šunku.
Ak hľadáte skôr pečenú alternatívu, pri ktorej syrovú plnku roztopí rúra a celá rodina sa naje z jedného plechu, vyskúšajte výborné zapekané slané palacinky plnené špenátom a syrom.