DezertySlovenská
Zaváraný hroznový kompót s klinčekmi
Tím Recepto.sk·
Príprava
25 min
Varenie
20 min
Spolu
45 min
Ak máte na záhrade bohatú úrodu viniča a džemov máte plnú pivnicu, zavarte ho ako kompót! Pevné bobule vo voňavom cukrovom náleve chutia v zime neskutočne osviežujúco.
Reklama
Postup
7 krokov
Príprava hrozna
- 1Strapce hrozna opatrne umyjeme pod tečúcou vodou. Bobule poodtŕhame od stopiek (dbáme na to, aby sme ich nerozpučili). Všetky poškodené alebo zhnité bobuľky neľútostne vyhodíme.
- 2Čisté, tvrdé bobule zľahka natlačíme do čistých zaváraninových pohárov, asi 2 cm pod okraj.
Nálev
- 3V hrnci zmiešame vodu, cukor, klinčeky a drievko škorice. Privedieme k varu a varíme asi 5 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí a koreniny neuvoľnia arómu.
- 4Poháre s hroznom zalejeme horúcim nálevom. Je dôležité, aby boli všetky bobule dokonale ponorené. S pohárom jemne klepneme, aby vyšiel vzduch spomedzi guličiek.
Sterilizácia
- 5Poháre dôkladne zaviečkujeme.
- 6Vložíme ich do zaváracieho hrnca (alebo pekáča s vodou). Sterilizujeme pri teplote 85 °C len 15 minút! Hrozno má jemnú šupku, pri dlhšom varení by popraskalo a zostala by z neho kaša.
- 7Opatrne vyberieme, otočíme hore dnom a necháme voľne vychladnúť prikryté dekou.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Do každého pohára môžete pre zaujímavejšiu chuť pridať aj koliesko ošúpaného citróna bez jadierok, kompót tak získa sviežejšiu 'limonádovú' chuť.
- Chcete hrozno zúžitkovať aj ako luxusnú nátierku? Rozvarením bobúľ vytvoríte aj nádherne sfarbený jesenný hroznový džem s orechmi.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
80 kcal
Kalórie
20 g
Sacharidy
18 g
Z toho cukry
Páčil sa vám recept?
Dajte mu hviezdičky, pomôže to ďalším.
Podobné recepty
ZaváranieZavárané hríbové lečo na zimu
1 h 15 min5 pohárov (po 700 ml)
ŠalátyZaváraný kapustový šalát s mrkvou a cibuľou
1 h 10 min6 pohárov (po 700 ml)
Sladké jedláDetská jablková výživa s pudingom
45 min8 pohárov (po 200 ml)
DezertyZavárané slivky vo vlastnej šťave bez cukru
45 min5 pohárov (po 700 ml)
Reklama