recepto.sk
Hlavné jedláTalianska

Penne s kuracím mäsom, brokolicou a smotanovou omáčkou

Tím Recepto.sk·
Penne s kuracím mäsom, brokolicou a smotanovou omáčkou
Príprava
10 min
Varenie
20 min
Spolu
30 min
Skočiť na recept
Obľúbená klasika z talianskych reštaurácií u vás doma. Rýchle cestoviny s jemným kuracím mäsom a chrumkavou brokolicou v úžasne krémovej omáčke zo smotany a parmezánu. Ideálne jedlo do 30 minút.
Reklama

Postup

10 krokov

Varenie cestovín a brokolice

  1. 1
    Vo veľkom hrnci privedieme k varu bohato osolenú vodu. Pridáme Penne a varíme podľa návodu.
  2. 2
    Presne 3 minúty pred koncom varenia cestovín vhodíme do toho istého hrnca malé ružičky brokolice. Uvaria sa spoločne s cestovinami a zostanú krásne zelené a chrumkavé.
  3. 3
    Pred zliatím si do hrnčeka odoberieme trochu horúcej vody (škrobovej) a následne cestoviny s brokolicou scedíme.

Opekanie mäsa a omáčka

  1. 4
    Kým sa varia cestoviny, v hlbokej panvici rozohrejeme olej. Kuracie kúsky osolíme, okoreníme a sprudka opečieme zo všetkých strán do zlatista (asi 5-7 minút).
  2. 5
    K opečenému mäsu pridáme plátky cesnaku a restujeme ešte minútu, kým nezačnú rozvoniavať.
  3. 6
    Zalejeme vývarom (ktorý uvoľní výpek z panvice) a ihneď prilejeme aj smotanu na šľahanie.
  4. 7
    Privedieme k jemnému varu, pridáme nastrúhaný parmezán, štipku muškátového orieška a necháme omáčku asi 2 minúty mierne prebublávať, kým nezačne hustnúť.

Zmiešanie

  1. 8
    Do horúcej smotanovej omáčky pridáme scedené Penne s brokolicou.
  2. 9
    Všetko dôkladne premiešame. Ak je omáčka príliš hustá, zriedime ju troškou odloženej vody z varenia cestovín. (Škrob z nej zároveň pomôže omáčke lepšie sa prilepiť na cestoviny).
  3. 10
    Panvicu odstavíme a ihneď podávame posypané trochou extra parmezánu.
Reklama

💡 Tipy a poznámky

  • Dajte si pozor, aby ste brokolicu nevarili dlhšie ako 3-4 minúty. Rozvarená a sivá brokolica by pokazila štruktúru celého jedla.
  • Pokiaľ patríte k fanúšikom zapekania, podobné ingrediencie sme použili aj v recepte na zapekané cestoviny s brokolicou a syrom.

Výživové hodnoty

orientačne na 1 porciu

560 kcal
Kalórie
35 g
Bielkoviny
55 g
Sacharidy
5 g
Z toho cukry
22 g
Tuky
12 g
Z toho nasýtené

Ohodnoťte recept

CestovinyKuracie mäsoRýchle recepty

Podobné recepty

Kuracie stehná pečené na zemiakoch s rozmarínom a citrónomKuracie mäso

Kuracie stehná pečené na zemiakoch s rozmarínom a citrónom

1 h 10 min4 porcie
Šťavnaté jablkové muffiny so škoricovou posýpkouKoláče

Šťavnaté jablkové muffiny so škoricovou posýpkou

42 min12 muffinov
Jednoduchý kurací guláš so zemiakmi a mrkvouKuracie mäso

Jednoduchý kurací guláš so zemiakmi a mrkvou

50 min4 porcie
Zapekané cestoviny s karfiolom a syrovou omáčkouCestoviny

Zapekané cestoviny s karfiolom a syrovou omáčkou

45 min4 porcie
Reklama

Komentáre