Hlavné jedláSvetová kuchyňa
Kuracie cestoviny v jemnej horčicovej omáčke
Tím Recepto.sk·
Príprava
5 min
Varenie
15 min
Spolu
20 min
Neobvyklá, ale fantastická kombinácia, ktorú máte hotovú za 20 minút. Kuracie rezančeky orestované s cibuľkou, jemne spojené sladkou smotanou a vyvážené pikantnosťou francúzskej horčice robia z týchto cestovín návykovú večeru.
Reklama
Postup
9 krokov
Varenie cestovín
- 1Vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou uvaríme cestoviny al dente podľa návodu na obale.
- 2Pred scedením cestovín odoberieme do pohára približne 1 dl škrobovej vody z varenia. Cestoviny scedíme a nepreplachujeme.
Príprava mäsa a omáčky
- 3V hlbšej panvici rozohrejeme olej a orestujeme na ňom kuracie rezančeky (asi 5 minút, kým nie sú zo všetkých strán zatiahnuté a biele). Zľahka ich osolíme a okoreníme.
- 4K mäsu pridáme nakrájanú červenú cibuľu a restujeme ďalšie 3 minúty, kým cibuľa nezmäkne.
- 5Stíšime oheň. Do panvice pridáme plnotučnú a dijonskú horčicu, zamiešame a necháme pol minúty zohriať, aby sa chute spojili.
- 6Zalejeme smotanou na šľahanie a pridáme lyžičku medu. Omáčku na miernom ohni zľahka prevaríme (cca 2 minúty), aby zhustla.
Dokončenie
- 7Do horúcej omáčky s mäsom vložíme scedené cestoviny. Dôkladne premiešame.
- 8Ak je omáčka príliš hustá, postupne prilievame trošku odloženej vody z varenia cestovín, až kým nedosiahneme dokonale krémovú konzistenciu.
- 9Ihneď podávame. Horčica a smotana robia jedlo mimoriadne vláčnym, nie je potrebné ho posypávať ďalším syrom.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Pri výbere horčice dbajte na kvalitu, práve od nej závisí celková chuť jedla. Ak nemáte radi príliš pikantné, dijonskú horčicu môžete vynechať a použiť len klasickú plnotučnú.
- Rýchle kuracie cestoviny so smotanovým základom u nás doma patria k top receptom. Vyskúšajte aj veľmi podobný smotanový recept s kuracím mäsom a šampiňónmi.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
490 kcal
Kalórie
34 g
Bielkoviny
48 g
Sacharidy
5 g
Z toho cukry
17 g
Tuky
8 g
Z toho nasýtené
Páčil sa vám recept?
Dajte mu hviezdičky, pomôže to ďalším.
Reklama