Hlavné jedláTalianska
Zapekané kuracie prsia Caprese s mozzarellou a paradajkou
Tím Recepto.sk·
Príprava
10 min
Varenie
20 min
Spolu
30 min
Taliansky šalát Caprese v podobe plnohodnotného hlavného jedla. Šťavnaté kuracie mäso zapečené s roztopenou mozzarellou, sladkými letnými paradajkami a čerstvou bazalkou je pripravené za 30 minút.
Reklama
Postup
9 krokov
Príprava mäsa
- 1Rúru vyhrejeme na 200 °C (ideálne so zapnutým horným grilom ku koncu pečenia).
- 2Kuracie prsia umyjeme, osušíme a pozdĺžne ich rozkrojíme, alebo zľahka naklepeme cez fóliu, aby mali rovnakú hrúbku. Dôkladne ich z oboch strán osolíme, okoreníme a posypeme sušeným oregánom.
- 3Vo veľkej panvici vhodnej do rúry (alebo obyčajnej) rozpálime olivový olej. Kuracie prsia sprudka opečieme dozlatista, z každej strany asi 3-4 minúty. Nemusia byť úplne prepečené vo vnútri, dopečú sa v rúre.
Zapekanie
- 4Ak panvica nemôže ísť do rúry, preložíme opečené mäso do zapekacej misy (aj s výpekom).
- 5Na každý kúsok mäsa položíme 1-2 lístky čerstvej bazalky, na to plátky paradajky a celé to prikryjeme dvoma plátkami mozzarelly.
- 6Vložíme do vyhriatej rúry a zapekáme asi 10 minút, kým sa mozzarella úplne neroztopí a nezačne po okrajoch jemne hnednúť.
Servírovanie
- 7Zapečené mäso vyberieme z rúry a necháme 2 minúty odpočinúť.
- 8Pred podávaním pokvapkáme roztopený syr trochou sladkokyslej balzamikovej redukcie a ozdobíme ďalšími čerstvými lístkami bazalky.
- 9Podávame s ľahkým zeleninovým šalátom, alebo pečenými zemiakmi.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Ak nemáte balzamikovú redukciu, môžete si ju uvariť z 1 dcl balzamikového octu a 1 PL medu – stačí variť, kým zmes nezhustne na sirup.
- Caprese je istota. Rovnakú kombináciu chutí si môžete užiť aj bez mäsa v podobe paradajkového rizota s mozzarellou.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
310 kcal
Kalórie
38 g
Bielkoviny
5 g
Sacharidy
4 g
Z toho cukry
15 g
Tuky
8 g
Z toho nasýtené
Reklama