Hlavné jedláTalianska
Ľahké cestoviny s kuracím mäsom, cuketou a paradajkami
Tím Recepto.sk·
Príprava
10 min
Varenie
15 min
Spolu
25 min
Ideálny letný obed, ktorý nezaťaží žalúdok. Kuracie mäso s chrumkavou cuketou, šťavnatými cherry paradajkami a bazalkou vytvoria spolu so syrom vynikajúcu ľahkú omáčku úplne bez smotany.
Reklama
Postup
9 krokov
Cestoviny
- 1V hrnci s vriacou a bohato osolenou vodou uvaríme cestoviny 'al dente'.
- 2Pred scedením si odoberieme do pohára približne 150 ml škrobovej vody z varenia (bude slúžiť ako základ omáčky). Cestoviny scedíme.
Príprava mäsa a zeleniny
- 3V širokej hlbokej panvici rozohrejeme olivový olej. Pridáme nakrájané kuracie mäso, osolíme, okoreníme a opekáme sprudka do zlatista (asi 5 minút).
- 4K mäsu pridáme na plátky nakrájaný cesnak a cuketu. Opekáme ďalšie 3-4 minúty. Cuketa musí trochu zmäknúť, ale vo vnútri zostať chrumkavá.
- 5Prisypeme cherry paradajky a opekáme už len minútku, aby mierne pustili šťavu, no nerozvarili sa na kašu.
Prepojenie
- 6Do panvice s mäsom a zeleninou pridáme scedené horúce cestoviny.
- 7Podlejeme odloženou škrobovou vodou z cestovín a pridáme polovicu nastrúhaného parmezánu. Panvicu stiahneme zo sporáka.
- 8Všetko dôkladne a energicky premiešame. Škrobová voda sa spojí so syrom, olivovým olejom a šťavou z paradajok a vytvorí veľmi ľahkú, prirodzenú omáčku.
- 9Na záver vmiešame čerstvú bazalku. Podávame posypané zvyškom parmezánu.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Voda z varenia cestovín je v talianskej kuchyni posvätná. Dokáže vytvoriť dokonalú omáčku bez akejkoľvek zbytočnej smotany či múky.
- Ak máte radi brokolicu a chcete niečo syrovejšie, skúste iný náš bleskový recept – krémové cestoviny s brokolicou a syrom Niva.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
420 kcal
Kalórie
32 g
Bielkoviny
45 g
Sacharidy
6 g
Z toho cukry
12 g
Tuky
4 g
Z toho nasýtené
Páčil sa vám recept?
Dajte mu hviezdičky, pomôže to ďalším.
Reklama