Hlavné jedláSlovenská
Jemný prívarok z červenej šošovice
Tím Recepto.sk·
Príprava
5 min
Varenie
20 min
Spolu
25 min
Najrýchlejší prívarok, aký existuje. Červená šošovica nepotrebuje namáčanie a rozvarí sa na hustú kašu za 15 minút. Tento prívarok je jemný, krémový a perfektne sa k nemu hodí volské oko a opečená špekáčika.
Reklama
Postup
7 krokov
Varenie základu
- 1V strednom hrnci zohrejeme olej a orestujeme na ňom cibuľu dosklovita. Na poslednú pol minútu pridáme nasekaný cesnak, aby uvoľnil arómu.
- 2Do hrnca nasypeme prepláchnutú červenú šošovicu. Krátko ju premiešame s cibuľovým základom a zalejeme vývarom (alebo vodou, do ktorej sme hodili jeden bobkový list).
- 3Privedieme do varu, zakryjeme a na miernom ohni varíme 15 minút. Počas varu občas premiešame, červená šošovica rada klesá ku dnu a pripaľuje sa.
Zjemnenie a ochutenie
- 4Po 15 minútach sa šošovica začne sama rozpadať a vytvorí hustú kašu. Nepotrebujete ju vôbec zahusťovať múkou.
- 5Do hrnca prilejeme smotanu, dobre premiešame a necháme len minútku prebublať. Odstavíme zo sporáka.
- 6Až teraz (mimo ohňa, aby sa smotana nezrazila) prívarok dochutíme: pridáme cukor a ocot. Zamiešame, ochutnáme a podľa potreby dosolíme a dokoreníme. Prívarok by mal byť príjemne sladko-kyslý.
Servírovanie
- 7Podávame horúce. K prívarku sa dokonale hodí volské oko, opečená špekáčika, fašírka alebo len obyčajný varený zemiak.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Červená šošovica je v porovnaní s klasickou hnedou omnoho ľahšie stráviteľná a nenafukuje, čo ocenia najmä ľudia s citlivejším trávením a deti.
- Pokiaľ uprednostňujete tradičné strukovinové omáčky s charakteristickou hnedou zápražkou, nevynechajte náš klasický fazuľový prívarok s domácou fašírkou.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
310 kcal
Kalórie
18 g
Bielkoviny
42 g
Sacharidy
5 g
Z toho cukry
8 g
Tuky
4 g
Z toho nasýtené
Páčil sa vám recept?
Dajte mu hviezdičky, pomôže to ďalším.
Reklama