KoláčeSlovenská
Krehké vanilkové rožteky s vlašskými orechmi
Tím Recepto.sk·
Príprava
30 min
Varenie
15 min
Spolu
45 min
Cukrovinky, ktoré sa okamžite rozplývajú na jazyku a voňajú po pravej vanilke. Tento overený rodinný recept s poctivým maslom a vlašskými orechmi funguje nielen na Vianoce, ale aj ako nedeľné potešenie k dobrej káve.
Reklama
Postup
11 krokov
Príprava cesta
- 1Na pracovnú dosku (alebo do veľkej misy) preosejeme múku a zmiešame ju s práškovým cukrom a mletými orechmi.
- 2Do stredu urobíme jamku, pridáme žĺtky, vanilku a zmäknuté maslo nakrájané na kocky.
- 3Rukami rýchlo vypracujeme hladké a kompaktné cesto. Nespracúvame ho zbytočne dlho, aby sa maslo príliš netopilo od tepla rúk.
- 4Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme ho odpočívať v chladničke minimálne 2 hodiny (ideálne cez noc).
Tvarovanie a pečenie
- 5Rúru vyhrejeme na 160 °C (teplovzdušnú na 140 °C). Plech vyložíme papierom na pečenie.
- 6Z vychladeného cesta si vždy odoberieme kúsok a vyšúľame z neho valček hrubý asi ako malíček. Z neho odkrajujeme rovnaké kúsky a ručne tvarujeme zahnuté rožteky (konce by mali byť mierne zúžené).
- 7Rožteky ukladáme na plech s menšími rozostupmi (cesto mierne narastie).
- 8Pečieme 10 až 15 minút. Hotové rožteky sú veľmi svetlé, s jemne ružovkastými končekmi. Pozor, v rúre rýchlo zhoria!
Obaľovanie
- 9V miske si zmiešame práškový cukor s vanilkovým cukrom.
- 10Rožteky necháme po vytiahnutí z rúry na plechu aspoň 2-3 minúty chladnúť (čerstvo upečené sú extrémne krehké a lámu sa).
- 11Ešte vlažné rožteky opatrne obaľujeme vo vanilkovom cukre. Uskladňujeme ich v uzatvorenej plechovej dóze na chladnom mieste, kde vydržia mäkké aj niekoľko týždňov.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Ak namiesto vlašských orechov použijete mleté lúpané mandle, rožteky budú o niečo tvrdšie, ale získajú krásnu svetlú farbu a marcipánovú vôňu.
- Tradičné suché pečivo je radosť piecť. Vyskúšajte do svojej zbierky pridať aj klasické zlepované linecké koláčiky s džemom.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
70 kcal
Kalórie
1 g
Bielkoviny
8 g
Sacharidy
3 g
Z toho cukry
5 g
Tuky
2 g
Z toho nasýtené
Páčil sa vám recept?
Dajte mu hviezdičky, pomôže to ďalším.
Reklama