Krehké vanilkové rožteky s vlašskými orechmi

Name: Krehké vanilkové rožteky s vlašskými orechmi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 50 kusov
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 250 g hladká múka; 200 g maslo; 100 g mleté vlašské orechy; 70 g práškový cukor; 2 ks žĺtky; 1 ČL vanilkový extrakt (alebo 1 balíček pravej vanilky); 100 g práškový cukor; 2 balíčky vanilkový cukor

Tím Recepto.sk·Zverejnené 3. septembra 2026

Spolu

45 min

Vyjde

50 kusov

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

Cukrovinky, ktoré sa okamžite rozplývajú na jazyku a voňajú po pravej vanilke. Tento overený rodinný recept s poctivým maslom a vlašskými orechmi funguje nielen na Vianoce, ale aj ako nedeľné potešenie k dobrej káve.

Reklama

Postup

11 krokov · príprava 30 min · varenie 15 min

Príprava cesta

1
Na pracovnú dosku (alebo do veľkej misy) preosejeme múku a zmiešame ju s práškovým cukrom a mletými orechmi.
2
Do stredu urobíme jamku, pridáme žĺtky, vanilku a zmäknuté maslo nakrájané na kocky.
3
Rukami rýchlo vypracujeme hladké a kompaktné cesto. Nespracúvame ho zbytočne dlho, aby sa maslo príliš netopilo od tepla rúk.
4
Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme ho odpočívať v chladničke minimálne 2 hodiny (ideálne cez noc).

Reklama

Tvarovanie a pečenie

5
Rúru vyhrejeme na 160 °C (teplovzdušnú na 140 °C). Plech vyložíme papierom na pečenie.
6
Z vychladeného cesta si vždy odoberieme kúsok a vyšúľame z neho valček hrubý asi ako malíček. Z neho odkrajujeme rovnaké kúsky a ručne tvarujeme zahnuté rožteky (konce by mali byť mierne zúžené).
7
Rožteky ukladáme na plech s menšími rozostupmi (cesto mierne narastie).
8
Pečieme 10 až 15 minút. Hotové rožteky sú veľmi svetlé, s jemne ružovkastými končekmi. Pozor, v rúre rýchlo zhoria!

Obaľovanie

9
V miske si zmiešame práškový cukor s vanilkovým cukrom.
10
Rožteky necháme po vytiahnutí z rúry na plechu aspoň 2-3 minúty chladnúť (čerstvo upečené sú extrémne krehké a lámu sa).
11
Ešte vlažné rožteky opatrne obaľujeme vo vanilkovom cukre. Uskladňujeme ich v uzatvorenej plechovej dóze na chladnom mieste, kde vydržia mäkké aj niekoľko týždňov.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Ak namiesto vlašských orechov použijete mleté lúpané mandle, rožteky budú o niečo tvrdšie, ale získajú krásnu svetlú farbu a marcipánovú vôňu.
Tradičné suché pečivo je radosť piecť. Vyskúšajte do svojej zbierky pridať aj klasické zlepované linecké koláčiky s džemom.