Hlavné jedláSlovenská
Jemný hráškový prívarok so smotanou
Tím Recepto.sk·
Príprava
5 min
Varenie
15 min
Spolu
20 min
Tento zelený zázrak si zamilujú nielen deti. Hráškový prívarok je vďaka sladkému mladému hrášku a smotane neuveriteľne jemný, krásne sýtozelený a hotový doslova za štvrťhodinu.
Reklama
Postup
9 krokov
Varenie hrášku
- 1V hrnci rozohrejeme maslo a dosklovita na ňom orestujeme cibuľu.
- 2Prisypeme mrazený hrášok, zľahka ho premiešame v maslovom základe a podlejeme horúcim vývarom (vody nedávame veľa, aby prívarok nebol príliš riedky, hrášok by mal byť tak akurát ponorený).
- 3Osolíme, pridáme lyžičku cukru a pod pokrievkou varíme 5-8 minút, kým hrášok nezmäkne.
Zahustenie
- 4Kým sa hrášok varí, v pohári si dôkladne rozhabarkujeme smotanu s hladkou múkou tak, aby nezostali žiadne hrudky (ak je zmes veľmi hustá, prilejeme trošku vody).
- 5Túto smotanovú zátrepku pomaly, za stáleho miešania vlejeme k vriacemu hrášku.
- 6Stíšime oheň a za stáleho miešania necháme prívarok prevariť aspoň 3-4 minúty, aby sa stratila surová chuť múky a omáčka zhustla.
Dochutenie a podávanie
- 7Prívarok odstavíme zo sporáka.
- 8Až teraz ho okyslíme troškou octu alebo citrónovej šťavy. Dôkladne premiešame a ochutnáme, či netreba dosoliť. Ak máte radi hladšiu konzistenciu, môžete zhruba tretinu prívarku rozmixovať ponorným mixérom, čím sa omáčka ešte viac zahustí a ozelenie.
- 9Podávame s volským okom, varenými zemiakmi, alebo tradičnou sekanou.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Zásadné pravidlo pre zachovanie krásnej zelenej farby hrášku: varte ho čo najkratšie! Mrazený mladý hrášok je tepelne spracovaný už z výroby, stačí mu naozaj pár minút.
- Medzi deťmi je tento prívarok mimoriadne populárny. Ak hľadáte ďalší hit rýchlych bezmäsitých obedov, určite zvoľte aj jemný cuketový prívarok.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
280 kcal
Kalórie
8 g
Bielkoviny
26 g
Sacharidy
7 g
Z toho cukry
15 g
Tuky
8 g
Z toho nasýtené
Páčil sa vám recept?
Dajte mu hviezdičky, pomôže to ďalším.
Reklama