Hlavné jedláIndonézska

Indonézska opekaná ryža Nasi Goreng so zeleninou

Name: Indonézska opekaná ryža Nasi Goreng so zeleninou
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porcie
Cuisine: Indonézska
Ingredients: 400 g uvarená biela ryža; 3 ks vajcia; 1 ks menšia červená cibuľa; 2 strúčiky cesnak; 1 ks mrkva; 100 g zelenina podľa chuti; 3 PL rastlinný olej; 2 PL sladká sójová omáčka (Kecap Manis); 1 PL klasická tmavá sójová omáčka; 0.5 ČL chilli pasta alebo vločky

Tím Recepto.sk·Zverejnené 11. augusta 2026

Príprava

15 min

Varenie

10 min

Spolu

25 min

Na receptSkočiť na recept

Ak vám zostala varená ryža od včera, toto je ten najlepší spôsob, ako z nej vykúzliť nové a neodolateľné jedlo. Nasi Goreng kombinuje sladkú, slanú a jemne pikantnú chuť a pripravíte ho za pár minút.

Reklama

Postup

8 krokov

Opekanie zeleniny a ryže

1
Základom úspechu je studená ryža z chladničky. Ak by ste použili čerstvo uvarenú teplú ryžu, výsledok by bol kašovitý a lepkavý.
2
Vo veľkom woku alebo hlbokej panvici rozohrejeme 2 lyžice oleja. Pridáme nasekanú cibuľu, cesnak a ak používate, tak aj chilli. Restujeme asi minútu, kým sa zmes nerozvonia.
3
Pridáme nastrúhanú mrkvu a ostatnú zeleninu. Zmes za stáleho miešania opekáme na silnom ohni asi 3 minúty, kým zelenina trochu nezmäkne.
4
Zeleninu vo woku odsunieme na jednu stranu a do prázdneho priestoru rozklepneme jedno vajíčko. Rýchlo ho rozmiešame, aby vznikla trhaná praženica, a následne ju zmiešame s opečenou zeleninou.
5
Teraz do panvice nasypeme studenú ryžu. Vareškou ju rýchlo rozbíjame, aby neostali žiadne zhluky, a intenzívne premiešavame so zeleninou asi 2 minúty.

Dochutenie a podávanie

6
K ryži pridáme sladkú aj klasickú sójovú omáčku. Neustále miešame a opekáme na silnom plameni, kým sa všetky zrnká ryže neobalia v omáčke a nezískajú krásnu karamelovo-hnedú farbu (asi 2-3 minúty).
7
Ryžu odstavíme. Na druhej menšej panvici si na troche oleja pripravíme dve klasické volské oká (žĺtok by mal ostať tekutý).
8
Nasi Goreng podávame horúce v hlbokých tanieroch, pričom na vrch každej porcie položíme volské oko. Pri jedení sa tekutý žĺtok zmieša s ryžou a vytvorí úžasnú chuť.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Tradične sa k tomuto jedlu podávajú aj uhorkové plátky alebo opražená cibuľka. Ak máte radi ázijskú kuchyňu, dajte šancu aj fantastickým kuracím kúskom na ázijský spôsob.