Hlavné jedláIndonézska
Indonézska opekaná ryža Nasi Goreng so zeleninou
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
10 min
Spolu
25 min
Ak vám zostala varená ryža od včera, toto je ten najlepší spôsob, ako z nej vykúzliť nové a neodolateľné jedlo. Nasi Goreng kombinuje sladkú, slanú a jemne pikantnú chuť a pripravíte ho za pár minút.
Reklama
Postup
8 krokov
Opekanie zeleniny a ryže
- 1Základom úspechu je studená ryža z chladničky. Ak by ste použili čerstvo uvarenú teplú ryžu, výsledok by bol kašovitý a lepkavý.
- 2Vo veľkom woku alebo hlbokej panvici rozohrejeme 2 lyžice oleja. Pridáme nasekanú cibuľu, cesnak a ak používate, tak aj chilli. Restujeme asi minútu, kým sa zmes nerozvonia.
- 3Pridáme nastrúhanú mrkvu a ostatnú zeleninu. Zmes za stáleho miešania opekáme na silnom ohni asi 3 minúty, kým zelenina trochu nezmäkne.
- 4Zeleninu vo woku odsunieme na jednu stranu a do prázdneho priestoru rozklepneme jedno vajíčko. Rýchlo ho rozmiešame, aby vznikla trhaná praženica, a následne ju zmiešame s opečenou zeleninou.
- 5Teraz do panvice nasypeme studenú ryžu. Vareškou ju rýchlo rozbíjame, aby neostali žiadne zhluky, a intenzívne premiešavame so zeleninou asi 2 minúty.
Dochutenie a podávanie
- 6K ryži pridáme sladkú aj klasickú sójovú omáčku. Neustále miešame a opekáme na silnom plameni, kým sa všetky zrnká ryže neobalia v omáčke a nezískajú krásnu karamelovo-hnedú farbu (asi 2-3 minúty).
- 7Ryžu odstavíme. Na druhej menšej panvici si na troche oleja pripravíme dve klasické volské oká (žĺtok by mal ostať tekutý).
- 8Nasi Goreng podávame horúce v hlbokých tanieroch, pričom na vrch každej porcie položíme volské oko. Pri jedení sa tekutý žĺtok zmieša s ryžou a vytvorí úžasnú chuť.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Tradične sa k tomuto jedlu podávajú aj uhorkové plátky alebo opražená cibuľka. Ak máte radi ázijskú kuchyňu, dajte šancu aj fantastickým kuracím kúskom na ázijský spôsob.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
610 kcal
Kalórie
16 g
Bielkoviny
73 g
Sacharidy
12 g
Z toho cukry
28 g
Tuky
5 g
Z toho nasýtené
Reklama