DezertySlovenská

Domáce makové šuhajdy s bielou čokoládou

Name: Domáce makové šuhajdy s bielou čokoládou
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 20 kusov
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 150 g mletý mak; 100 ml horúce mlieko; 2 PL práškový cukor; 2 PL hustý slivkový lekvár; 1 PL tmavý rum; 200 g kvalitná biela alebo horká čokoláda; 80 g kokosový olej alebo Cera (stužený tuk); 1 hrsť celý mak, sekané pistácie alebo sušené maliny; 20 ks papierové košíčky (menšia veľkosť)

Tím Recepto.sk·Zverejnené 12. septembra 2026

Príprava

30 min

Varenie

10 min

Spolu

40 min

Skočiť na recept

Elegantná nepečená maškrta do papierových košíčkov, ktorá prekvapí. Tradičné orechové jadro sme vymenili za fantastickú náplň z mletého maku a slivkového lekváru, ktorá v objatí lahodnej čokolády vytvára úžasný kontrast.

Reklama

Postup

9 krokov

Príprava makovej plnky

1
Mletý mak nasypeme do misky, pridáme práškový cukor a zalejeme ho vriacim mliekom. Dobre premiešame – mlieko by sa malo do maku ihneď vsiaknuť a vytvoriť hustú, no vlhkú hmotu (nesmie z nej tiecť tekutina).
2
Do sparenej makovej zmesi primiešame hustý slivkový lekvár a lyžicu rumu. Plnku necháme úplne vychladnúť.

Rozpustenie čokolády

3
Nad vodným kúpeľom (miska nesmie dotýkať vriacej vody) rozpustíme nalámanú čokoládu so stuženým tukom alebo kokosovým olejom.
4
Miešame, kým nevznikne hladká, krásne lesklá a pomerne tekutá poleva. (Ak robíte biele aj hnedé šuhajdy, pripravte si čokolády zvlášť).

Plnenie košíčkov

5
Papierové košíčky si rozložíme na rovnú tácku. Do každého košíčka nalejeme malú lyžičku tekutej čokolády (iba toľko, aby pokryla dno). Tácku dáme na 5 minút do chladničky alebo mrazničky, aby spodná vrstva stuhla.
6
Na stuhnuté čokoládové dno navrstvíme do stredu každého košíčka pripravenú makovú plnku. Snažíme sa nedávať ju úplne po okraje, aby ju vrchná čokoláda dokázala celú zaliať a uzavrieť.
7
Následne košíčky zalejeme zvyšnou teplou čokoládou až po okraj plnky. Zľahka pobúchame celou táckou o stôl, aby sa čokoláda pekne vyrovnala a vyšli z nej bublinky.

Zdobenie a tuhnutie

8
Kým je čokoláda ešte mäkká, vrch šuhájd ozdobíme – posypeme štipkou celého nemletého maku, kúskom sušenej maliny alebo nasekanými pistáciami.
9
Šuhajdy preložíme na chladné miesto (do komory alebo chladničky) a necháme ich stuhnúť aspoň 2 hodiny.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Hustota makovej plnky vo veľkej miere závisí od hrúbky mletia maku. Ak sa vám plnka zdá po naliatí mlieka príliš riedka, môžete do nej prisypať malú hrsť drvených detských piškót alebo mletých orechov, ktoré vlhkosť vytiahnu.
Pre milovníkov tradičnejších makových dezertov máme na webe aj bezchybný návod na lahodný a rolovaný tradičný kysnutý makovník z babkinej kuchárky.