Hlavné jedloSlovenská

Ryžový nákyp

Name: Ryžový nákyp
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 6 porcií
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 200 g guľatozrnnej ryže; 700 ml mlieka; 3 vajcia (oddelené žĺtky a bielky); 60 g masla; 80 g práškového cukru; zavárané ovocie (marhule, broskyne); štipka soli; maslo na vymazanie misy

Tím Recepto.sk·Zverejnené 24. júna 2026

Príprava

25 min

Varenie

50 min

Spolu

1 h 15 min

Na receptSkočiť na recept

Klasický ryžový nákyp s ovocím a nadýchanou snehovou čiapočkou, ktorý vonia nostalgiou. Pre milovníkov sladkých jedál sa hodia aj slivkové knedle.

Reklama

Postup

7 krokov

Postup

1
Ryžu premyjeme a uvaríme v mlieku so štipkou soli na hustú kašu. Necháme vychladnúť.
2
Maslo vyšľaháme so žĺtkami a polovicou cukru do peny.
3
Žĺtkovú penu zľahka vmiešame do vychladnutej ryžovej kaše.
4
Zapekáciu misu vymažeme maslom a navrstvíme do nej polovicu ryže.
5
Na ryžu rozložíme odkvapkané ovocie a prikryjeme druhou polovicou ryže.
6
Pečieme pri 180°C asi 30 minút.
7
Medzitým z bielkov a zvyšného cukru vyšľaháme tuhý sneh, navrstvíme ho na nákyp a dáme ešte na 10 minút zapiecť dozlatista.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Použite guľatozrnnú ryžu - má viac škrobu než dlhozrnná, preto sa uvarí do súvislej krémovej kaše, ktorá nákyp drží pokope.
Žĺtkovú penu vmiešavajte až do vlažnej kaše, nie do horúcej - v horúcej by sa vajcia zrazili na kúsky.
Bielky šľahajte v čistej odmastenej mise bez stopy žĺtka; aj málo tuku zabráni vyšľahaniu tuhého snehu na nadýchanú čiapočku.
Zavárané ovocie nechajte dobre odkvapkať, ideálne aj osušte, inak nálev presiakne do ryže a spodok nákypu ostane mokrý.