Hlavné jedloSlovenská
Rajčinová polievka s domácimi haluškami
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
20 min
Spolu
35 min
Hustá a sladkokyslá rajčinová polievka podľa starého receptu, do ktorej sa zavárajú mäkučké halušky. Skvelá alternatíva k zeleninovým jedlám, ak vás už omrzelo tradičné letné lečo.
Reklama
Postup
6 krokov
Postup
- 1V hrnci na oleji speníme nakrájanú cibuľu. Pridáme múku a urobíme svetlú zásmažku.
- 2Zalejeme pasírovanými paradajkami a vodou. Dobre rozmiešame.
- 3Pridáme bobkový list, nové korenie, soľ a cukor podľa chuti. Povaríme asi 15 minút.
- 4Medzitým si v miske vyšľaháme vajce so štipkou soli a postupne pridávame hrubú múku, kým nevznikne redšie cesto.
- 5Cesto pretláčame cez haluškovač priamo do vriacej polievky alebo lyžičkou hádžeme malé halušky.
- 6Keď halušky vyplávajú na povrch, polievku odstavíme a môžeme podávať.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Cukor tu nie je len na sladkosť - vyváži prirodzenú kyslosť paradajok. Pridávajte ho postupne a priebežne ochutnávajte, podľa kyslosti pasírovaných paradajok budete potrebovať raz jednu, inokedy dve lyžice.
- Zásmažku z múky dobre rozmiešajte metličkou hneď po zaliatí paradajkami, kým je tekutina ešte studenšia. Ak ju vlejete do vriacej zmesi naraz, múka sa zbalí do hrudiek.
- Cesto na halušky robte zámerne redšie, na spôsob hustej kaše. Tuhé cesto dá gumené halušky, redšie sa cez haluškovač ľahko pretláča a halušky ostanú mäkučké.
- Halušky varte len do vyplávania na povrch, potom polievku hneď odstavte. Dlhším varom nasiaknu tekutinu, rozpadnú sa a polievku zahustia do kaše.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
210 kcal
Kalórie
6 g
Bielkoviny
30 g
Sacharidy
11 g
Z toho cukry
8 g
Tuky
1 g
Z toho nasýtené
Reklama