RaňajkySlovenská
Ríbezľový rôsol (džem) bez zrniečok
Recepto.sk·
Príprava
30 min
Varenie
15 min
Spolu
45 min
Číry a hustý džem z červených ríbezlí, z ktorého sú prepasírovaním odstránené všetky drobné zrniečka. Hodí sa najmä do lineckých koláčikov alebo na spájanie vianočného pečiva, pretože sa nerozteká.
Reklama
Postup
5 krokov
Postup
- 1Ríbezle odstopkujte, prepláchnite a vložte do väčšieho hrnca. Podlejte trochou vody a na strednom ohni varte 10 minút, kým ovocie nepopraská a nepustí šťavu.
- 2Rozvarené ríbezle preceďte cez husté sitko do čistého hrnca. Masu v sitku dôkladne prepasírujte zadnou stranou naberačky, aby ste získali čo najviac čistej šťavy a dužiny (zrniečka a šupky vyhoďte).
- 3Získanú ríbezľovú šťavu (mala by vážiť približne 1 kg) zmiešajte s kryštálovým cukrom. Vďaka vysokému obsahu prírodného pektínu v ríbezliach nie je potrebné pridávať želírovací cukor.
- 4Zmes priveďte k varu a prudko varte 5 až 10 minút. Odoberajte vzniknutú penu. Hustotu vyskúšajte kvapnutím na studený tanierik.
- 5Horúci rôsol ihneď nalejte do čistých pohárov, pevne uzavrite a otočte na 10 minút hore dnom.
💡 Tipy a poznámky
- Na urýchlenie odstopkovania ríbezlí použite vidličku – stonku prevlečte medzi hroty a jemne potiahnite.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
50 kcal
Kalórie
12 g
Sacharidy
Reklama
