ObedSlovenská
Hustý šošovicový guláš so zemiakmi
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
45 min
Spolu
1 h
Výborná, lacná a extrémne sýta vegetariánska pochúťka. Tento zemiakovo-šošovicový guláš plný korenňovej zeleniny, majoránky a mletej papriky nepotrebuje absolútne žiadne mäso na to, aby zachutil aj tým najväčším jedákom.
Reklama
Postup
9 krokov
Založenie guláša
- 1V stredne veľkom hrnci rozohrejeme olej (alebo masť). Pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a na miernom ohni ju restujeme asi 10 minút, kým nezačne zlatnúť.
- 2Stiahneme plameň, pridáme mletú sladkú papriku a prelisovaný cesnak. Intenzívne miešame, len asi 30 sekúnd, aby sa paprika nespálila a nezhorkla.
- 3Pridáme paradajkový pretlak a rascu. Krátko orestujeme.
Varenie strukovín a zeleniny
- 4Šošovicu, ktorú sme mali namočenú, scedíme, prepláchneme a vhodíme do hrnca k cibuľovo-paprikovému základu.
- 5Do hrnca pridáme aj na kolieska nakrájanú mrkvu a petržlen.
- 6Všetko zalejeme horúcim zeleninovým vývarom (alebo vodou) tak, aby boli suroviny ponorené s rezervou aspoň 3 centimetrov nad povrch. Varíme pod pokrievkou asi 20 minút.
Pridanie zemiakov a dochutenie
- 7Keď je šošovica už polomäkká, pridáme do hrnca nakrájané zemiaky. Až teraz môžeme jedlo posoliť! (Keby sme solili skôr, šošovica by mohla zostať tvrdá).
- 8Varíme ďalších cca 15-20 minút, kým zemiaky aj šošovica nezmäknú a zemiakový škrob jedlo prirodzene zahustí.
- 9Na úplný záver odstavíme guláš z ohňa, pridáme lyžicu sušeného majoránu rozotretého v dlaniach a premiešame. Podávame ideálne s čerstvým domácim chlebom.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Ak chcete, aby bol guláš ešte hustejší, odoberte ku koncu varenia z hrnca 2 naberačky guláša, rozmixujte ich do hladka a vráťte späť do hrnca. Nie je potrebná žiadna múka.
- Fandíte skôr mäsitému základu? Vyskúšajte náš recept na skvelý a nezameniteľný pravý kotlíkový guláš na ohni... Alebo radšej úžasný pravý maďarský guláš!
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
320 kcal
Kalórie
14 g
Bielkoviny
48 g
Sacharidy
5 g
Z toho cukry
8 g
Tuky
2 g
Z toho nasýtené
Páčil sa vám recept?
Dajte mu hviezdičky, pomôže to ďalším.
Reklama