Hustý šošovicový guláš so zemiakmi

Name: Hustý šošovicový guláš so zemiakmi
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 5 porcií
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 2 ks veľká cibuľa; 2 PL olej (alebo bravčová masť, ak nevaríte striktne vege); 2 PL mletá sladká paprika; 3 strúčiky cesnak; 250 g hnedá alebo zelená šošovica; 4 ks zemiaky; 2 ks mrkva a 1 ks petržlen; 2 PL paradajkový pretlak; 1 PL sušený majorán; 1 ČL celá alebo drvená rasca; 1 liter zeleninový vývar (alebo voda)

Tím Recepto.sk·Zverejnené 9. septembra 2026·☆ Ohodnotiť

Spolu

1 h

Porcie

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Výborná, lacná a extrémne sýta vegetariánska pochúťka. Tento zemiakovo-šošovicový guláš plný korenňovej zeleniny, majoránky a mletej papriky nepotrebuje absolútne žiadne mäso na to, aby zachutil aj tým najväčším jedákom.

Reklama

Postup

9 krokov · príprava 15 min · varenie 45 min

Založenie guláša

1
V stredne veľkom hrnci rozohrejeme olej (alebo masť). Pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a na miernom ohni ju restujeme asi 10 minút, kým nezačne zlatnúť.
2
Stiahneme plameň, pridáme mletú sladkú papriku a prelisovaný cesnak. Intenzívne miešame, len asi 30 sekúnd, aby sa paprika nespálila a nezhorkla.
3
Pridáme paradajkový pretlak a rascu. Krátko orestujeme.

Reklama

Varenie strukovín a zeleniny

4
Šošovicu, ktorú sme mali namočenú, scedíme, prepláchneme a vhodíme do hrnca k cibuľovo-paprikovému základu.
5
Do hrnca pridáme aj na kolieska nakrájanú mrkvu a petržlen.
6
Všetko zalejeme horúcim zeleninovým vývarom (alebo vodou) tak, aby boli suroviny ponorené s rezervou aspoň 3 centimetrov nad povrch. Varíme pod pokrievkou asi 20 minút.

Pridanie zemiakov a dochutenie

7
Keď je šošovica už polomäkká, pridáme do hrnca nakrájané zemiaky. Až teraz môžeme jedlo posoliť! (Keby sme solili skôr, šošovica by mohla zostať tvrdá).
8
Varíme ďalších cca 15-20 minút, kým zemiaky aj šošovica nezmäknú a zemiakový škrob jedlo prirodzene zahustí.
9
Na úplný záver odstavíme guláš z ohňa, pridáme lyžicu sušeného majoránu rozotretého v dlaniach a premiešame. Podávame ideálne s čerstvým domácim chlebom.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Ak chcete, aby bol guláš ešte hustejší, odoberte ku koncu varenia z hrnca 2 naberačky guláša, rozmixujte ich do hladka a vráťte späť do hrnca. Nie je potrebná žiadna múka.
Fandíte skôr mäsitému základu? Vyskúšajte náš recept na skvelý a nezameniteľný pravý kotlíkový guláš na ohni... Alebo radšej úžasný pravý maďarský guláš!