DezertMedzinárodná

Sladký tekvicový závin s jablkami a orechmi

Name: Sladký tekvicový závin s jablkami a orechmi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10 kúskov
Cuisine: Medzinárodná
Ingredients: 1 balenie rozvaľkaného chladeného lístkového cesta; 1 ks vajce; 2 PL strúhanky; 500 g očistenej maslovej tekvice; 2 ks stredne veľkých jabĺk; 100 g trstinového cukru; 50 g vlašských orechov; 1 ČL mletej škorice

Tím Recepto.sk·Zverejnené 11. októbra 2026

Príprava

20 min

Varenie

25 min

Spolu

45 min

Na receptSkočiť na recept

Tekvica sa skvele hodí nielen do slaných jedál, ale vďaka svojej prirodzenej sladkosti je fantastická aj v dezertoch. Tento rýchly závin z lístkového cesta v sebe spája jesenné chute nastrúhanej maslovej tekvice, šťavnatých jabĺk, škorice a chrumkavých vlašských orechov.

Reklama

Postup

7 krokov

Príprava náplne

1
Rúru si predhrejeme na 200 °C. Očistenú surovú maslovú tekvicu nastrúhame na strúhadle nahrubo. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníka a nastrúhame ich do rovnakej misy k tekvici.
2
Do nastrúhanej tekvicovo-jablkovej zmesi pridáme trstinový cukor, mletú škoricu a nasekané vlašské orechy. Zmes dobre premiešame. Ak jablká pustia priveľa šťavy, môžeme zmes pred plnením zľahka vyžmýkať rukami.

Plnenie a tvarovanie závinu

3
Chladené lístkové cesto rozvinieme priamo na papier na pečenie (zvyčajne je v ňom už zabalené). Aby sa cesto pri pečení nerozmočilo od náplne, rovnomerne ho posypeme strúhankou (pričom okraje necháme asi 2 cm voľné).
4
Na strúhanku navrstvíme pripravenú tekvicovú náplň. Závin opatrne zrolujeme. Prečnievajúce konce cesta zahneme dovnútra, aby nám šťava počas pečenia nevytekala na plech.

Pečenie

5
Závin aj s papierom prenesieme na plech. Celý povrch potrieme rozšľahaným vajíčkom a vrch cesta na niekoľkých miestach poprepichujeme vidličkou, aby mohla unikať para.
6
Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme približne 25 až 30 minút, kým nie je lístkové cesto na povrchu krásne zlatohnedé a chrumkavé.
7
Po upečení necháme závin úplne vychladnúť (inak sa bude náplň pri krájaní rozpadávať). Pred podávaním môžeme poprášiť práškovým cukrom. Ak vám lístkové cesto vyhovuje pre jeho rýchlosť, na ďalší víkend určite vyskúšajte tvarohové slimáky z lístkového cesta.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Hokkaido tekvica nie je do tohto závinu ideálna, býva suchšia a menej sladká. Maslová tekvica je pre tento recept najlepšou voľbou vďaka jej jemnej sladkastej a orieškovej chuti.
Ak nemáte strúhanku, môžete cesto posypať aj mletými orechmi, detskými piškótami alebo jemnými ovsenými vločkami.