RaňajkyMedzinárodná

Slané raňajkové muffiny so syrom a slaninkou

Name: Slané raňajkové muffiny so syrom a slaninkou
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcií
Cuisine: Medzinárodná
Ingredients: 250 g polohrubej múky; 2 ČL prášku do pečiva; 1/2 ČL soli; podľa chuti mleté čierne korenie a trochu sladkej papriky; 2 ks vajcia; 200 ml mlieka; 80 ml oleja; 150 g tvrdého syra; 100 g slaniny alebo kvalitnej šunky; 1 hrsť čerstvej pažítky alebo jarnej cibuľky

Tím Recepto.sk·Zverejnené 2. októbra 2026

Príprava

15 min

Varenie

25 min

Spolu

40 min

Na receptSkočiť na recept

Kto povedal, že muffiny musia byť len s čokoládou? Tieto fantastické slané muffiny sú nabité roztopeným syrom, voňavou slaninkou (alebo šunkou) a sviežou pažítkou. Sú ideálne na rýchle víkendové raňajky, ako desiata pre deti do školy alebo skvelé pohostenie na párty.

Reklama

Postup

9 krokov

Príprava zmesi

1
Ak používame slaninu, nakrájame ju na drobné kocky a krátko orestujeme na panvici do chrumkava. Vypražený tuk zlejeme a slaninu necháme vychladnúť. (Ak robíte muffiny so šunkou, tento krok preskočte, šunku neopekajte).
2
V jednej väčšej miske zmiešame všetky suché suroviny: múku, prášok do pečiva, soľ a koreniny.
3
Do suchej zmesi primiešame nastrúhaný syr, vychladnutú slaninku (alebo šunku) a nasekanú pažítku. Tým, že syr a slaninu obalíme v múke, neklesnú nám pri pečení na dno muffiniek.
4
V druhej, menšej miske rozšľaháme vajíčka. Prilejeme k nim mlieko a olej.

Spájanie (Pravidlo muffiniek)

5
Tekutú vaječnú zmes vylejeme naraz k suchej zmesi. Teraz prichádza najdôležitejšie pravidlo: cesto miešame len zľahka, stierkou alebo vidličkou a veľmi krátko – len kým neuvidíme, že suchá múka zmizla.
6
Nevadí, ak je cesto hrudkovité. Ak by ste ho vymiešali do úplnej hladkosti (ako napríklad cesto na palacinky), muffiny by po upečení boli tvrdé a gumové.

Pečenie

7
Formu na muffiny vyložíme papierovými košíčkami (alebo vymastíme olejom a vysypeme múkou). Do každého košíčka naložíme cesto približne do 3/4 jeho výšky.
8
Pečieme v predhriatej rúre na 190 °C približne 20-25 minút. Muffiny krásne napuchnú a na povrchu chytia zlatistú farbu. Či sú prepečené skontrolujeme zapichnutím špajdle.
9
Necháme ich pár minút vychladnúť vo forme, potom ich preložíme na mriežku. Chutia skvele teplé (keď sa v nich ťahá syr) aj studené na druhý deň.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Recept na muffiny je úžasne univerzálny. Môžete do nich pridať nakrájané sušené paradajky, olivy, kukuricu, hrach, alebo aj zostatky pečeného mäsa od obeda.
Máte radšej plnené slané jedlá? Možno vás inšpiruje a očarí aj niečo z iného súdka – luxusne vyzerajúce a ešte lepšie chutiace rýchle pizzové slimáky!