Zapekané slané palacinky plnené kuracím mäsom a syrom

V miske rozšľaháme mlieko s vajíčkami a soľou. Postupne pridávame múku a nakoniec olej. Vymiešame hladké cesto bez hrudiek a necháme ho 10 minút odpočívať.

Na rozpálenej palacinkárni, jemne potretej olejom, upečieme tenké palacinky. Z tohto množstva by ich malo vyjsť 8-10 kusov.

Na panvici rozohrejeme olej, pridáme nasekanú cibuľu a opražíme ju dosklovita.

Pridáme nadrobno nakrájané kuracie mäso, osolíme, okoreníme a opekáme, kým nie je mäso biele a prepečené (asi 8-10 minút).

Do panvice k mäsu primiešame kukuricu, sušené oregáno a lyžicu kečupu. Zmes odstavíme z ohňa a necháme mierne vychladnúť.

Rúru vyhrejeme na 200 °C. Zapekaciu misu jemne vymastíme.

Na každú palacinku nanesieme lyžicu mäsovej zmesi a posypeme ju trochou nastrúhaného syra (časť syra si odložíme na vrch). Palacinky zrolujeme alebo zložíme do tvaru štvorca (ako batôžtek) a tesne vedľa seba ich ukladáme do zapekacej misy.

V miske si rozmiešame kyslú smotanu s jedným vajíčkom. Touto zmesou rovnomerne polejeme palacinky v zapekacej mise.

Na vrch rozsypeme zvyšný nastrúhaný syr.

Pečieme vo vyhriatej rúre asi 15-20 minút, kým nie je povrch krásne zlatistý a chrumkavý. Podávame so zeleninovým šalátom.