Pečené kura s plnkou

Postup

1. 1
   Kura umyjeme, osušíme, zvonka aj zvnútra osolíme a potrieme mletou červenou paprikou.
2. 2
   Pripravíme plnku: Rožky nakrájame na kocky a zalejeme mliekom. Maslo vymiešame so žĺtkami, pridáme namočené rožky, petržlenovú vňať, soľ a štipku muškátového orieška.
3. 3
   Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a zľahka ho vmiešame do plnkovej zmesi.
4. 4
   Kura naplníme pripravenou plnkou (ak zostane plnka, môžeme ju upiecť samostatne vedľa kuraťa) a otvor zopneme špáradlami.
5. 5
   Kura vložíme do pekáča, obložíme plátkami masla a podlejeme trochou vody.
6. 6
   Pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C asi 1,5 hodiny. Pravidelne polievame výpekom, aby bola koža chrumkavá.