Poctivý slepačí vývar s domácimi rezancami

Postup

1. 1
   Mäso umyjeme, vložíme do veľkého hrnca a zalejeme studenou vodou. Pomaly privedieme k varu.
2. 2
   Keď začne voda vrieť, zoberieme penu, ktorá sa vytvorila na povrchu. Pridáme soľ a koreniny.
3. 3
   Zeleninu očistíme a vcelku pridáme do hrnca. Cibuľu môžeme nechať aj so šupkou pre lepšiu farbu.
4. 4
   Varíme na veľmi miernom ohni (len takzvané tiahnutie) približne 2-3 hodiny.
5. 5
   Vývar scedíme. Mäso a zeleninu nakrájame a vložíme späť. Podávame s uvarenými rezancami.