Hlavné jedloSlovenská
Slivkové knedle
Tím Recepto.sk·
Príprava
28 min
Varenie
7 min
Spolu
35 min
Tradičné slivkové knedle zo zemiakového cesta, ktoré potešia každého milovníka sladkých jedál. Ak máte radi podobné dobroty, určite ochutnajte aj tvarohové gule.
Reklama
Postup
6 krokov
Postup
- 1Uvarené zemiaky ošúpeme a nastrúhame na jemno.
- 2Pridáme hrubú múku, vajce, štipku soli a vypracujeme hladké zemiakové cesto.
- 3Cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 5 mm a nakrájame na štvorce.
- 4Do každého štvorca zabalíme jednu umytú a odkôstkovanú slivku.
- 5Knedle varíme v jemne osolenej vode, kým nevyplávajú na povrch (asi 5-7 minút).
- 6Hotové knedle podávame posypané makom, cukrom a bohato poliate maslom.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Zemiaky varte v šupke deň vopred a nechajte vychladnúť - horúce a mokré zemiaky by pri vypracovaní vytiahli viac múky a cesto by stvrdlo. Chladné a suchšie zemiaky dajú vláčnejšie cesto.
- Cesto spracujte len krátko, kým sa spojí - dlhým miesením sa zo zemiakového škrobu uvoľní lepok a cesto sa stane gumovým a tuhým.
- Slivky pred zabalením dôkladne osušte - zvyšná vlhkosť z umytého ovocia oslabí spoj cesta a knedľa sa vo vode roztvorí, náplň vytečie.
- Vodu udržte na miernom vare, nie prudkom bublaní - divoký var knedle mechanicky potrhá. Sú hotové, keď vyplávajú, plus ešte minútu.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
350 kcal
Kalórie
7 g
Bielkoviny
55 g
Sacharidy
18 g
Z toho cukry
10 g
Tuky
6 g
Z toho nasýtené
Ohodnoťte recept
Recept nájdete aj v zbierke: Slovenské jedlá z cesta: halušky, pirohy, knedle, buchty
Reklama