Šomló halušky (Somlói Galuska)

Name: Šomló halušky (Somlói Galuska)
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 240 min
Yield: 10 porcií
Cuisine: Maďarská
Ingredients: 6 ks vajcia; 6 PL kryštálový cukor; 6 PL polohrubá múka; 1 PL kakao; 2 PL mleté vlašské orechy; 1 l mlieko; 3 ks žĺtky; 100 g hladká múka alebo Zlatý klas; 150 g kryštálový cukor; 1 balíček vanilkový cukor; 3 dl voda; 150 g cukor; 1 dl rum; 100 g mleté vlašské orechy; 100 g hrozienka; 100 g čokoláda a 1 dl smotany na šľahanie; 250 ml smotana na šľahanie

Tím Recepto.sk·Zverejnené 25. júla 2026·★ 5,0 (1)

Spolu

4 h

Porcie

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Jeden z najslávnejších maďarských dezertov, ktorý zdomácnel aj u nás. Spojenie troch druhov piškótového cesta, rumového sirupu, vanilkového krému, vlašských orechov, hrozienok, čokoládovej polevy a šľahačky je hotová explózia chutí.

Reklama

Postup

14 krokov · príprava 1 h · varenie 20 min

Upečenie troch piškót

1
Budete piecť 3 tenké pláty na menších plechoch. Na KAŽDÚ piškótu použite: 2 vajcia (oddelené na sneh a žĺtkovú penu), 2 PL cukru a 2 PL múky.
2
Svetlá piškóta: len základné cesto.
3
Tmavá piškóta: nahraďte pol lyžice múky kakaom.
4
Orechová piškóta: nahraďte pol lyžice múky mletými orechmi.
5
Upečte každý plát zvlášť pri 180 °C cca 8 minút a nechajte vychladnúť.

Príprava krému a sirupu

6
Sirup: Vodu s cukrom povarte 5 minút. Po odstavení primiešajte rum.
7
Krém: Z mlieka, žĺtkov, cukru, vanilky a múky (Zlatého klasu) uvarte vo vodnom kúpeli alebo na slabom ohni hustý hladký puding. Nechajte ho chladnúť tak, že na povrch priložíte potravinársku fóliu (aby sa nevytvorila kožka).

Reklama

Vrstvenie dezertu

8
Do hlbšej nádoby (najlepšie sklenenej) položte najprv svetlú piškótu. Husto ju polejte 1/3 rumového sirupu.
9
Na piškótu natrite tretinu vanilkového krému. Posypte hrozienkami a mletými orechmi.
10
Na to položte kakaovú piškótu, opäť prelejte sirupom, natrite krémom, posypte orechmi a hrozienkami.
11
Zakončite orechovou piškótou, sirupom a zvyškom krému. Vrch poprášte kakaom. Nádobu prikryte a dajte stuhnúť do chladničky NAJMENEJ na 4 hodiny (ideálne cez noc).

Servírovanie (Prečo 'halušky'?)

12
V kastróliku zohrejte smotanu a rozpustite v nej čokoládu – vznikne hustá čokoládová omáčka.
13
Dezert sa nekrája na úhľadné kocky! Pomocou polievkovej lyžice sa z neho vykrajujú veľké nepravidelné 'halušky' (galusky), ktoré sa kladú na dezertný tanier alebo do pohára.
14
Každú porciu bohato polejte teplou čokoládovou omáčkou a ozdobte obrovským kopcom čerstvo vyšľahanej šľahačky.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Tento dezert sa pripravuje deň vopred a musí dlho odpočívať v chladničke, aby sa chute troch rozdielnych ciest, rumového sirupu a vanilkového krému dokonale zliali do jednej neopísateľnej fantázie.