DezertyMaďarská
Šomló halušky (Somlói Galuska)
Tím Recepto.sk·
Príprava
1 h
Varenie
20 min
Spolu
4 h
Jeden z najslávnejších maďarských dezertov, ktorý zdomácnel aj u nás. Spojenie troch druhov piškótového cesta, rumového sirupu, vanilkového krému, vlašských orechov, hrozienok, čokoládovej polevy a šľahačky je hotová explózia chutí.
Reklama
Postup
14 krokov
Upečenie troch piškót
- 1Budete piecť 3 tenké pláty na menších plechoch. Na KAŽDÚ piškótu použite: 2 vajcia (oddelené na sneh a žĺtkovú penu), 2 PL cukru a 2 PL múky.
- 2Svetlá piškóta: len základné cesto.
- 3Tmavá piškóta: nahraďte pol lyžice múky kakaom.
- 4Orechová piškóta: nahraďte pol lyžice múky mletými orechmi.
- 5Upečte každý plát zvlášť pri 180 °C cca 8 minút a nechajte vychladnúť.
Príprava krému a sirupu
- 6Sirup: Vodu s cukrom povarte 5 minút. Po odstavení primiešajte rum.
- 7Krém: Z mlieka, žĺtkov, cukru, vanilky a múky (Zlatého klasu) uvarte vo vodnom kúpeli alebo na slabom ohni hustý hladký puding. Nechajte ho chladnúť tak, že na povrch priložíte potravinársku fóliu (aby sa nevytvorila kožka).
Vrstvenie dezertu
- 8Do hlbšej nádoby (najlepšie sklenenej) položte najprv svetlú piškótu. Husto ju polejte 1/3 rumového sirupu.
- 9Na piškótu natrite tretinu vanilkového krému. Posypte hrozienkami a mletými orechmi.
- 10Na to položte kakaovú piškótu, opäť prelejte sirupom, natrite krémom, posypte orechmi a hrozienkami.
- 11Zakončite orechovou piškótou, sirupom a zvyškom krému. Vrch poprášte kakaom. Nádobu prikryte a dajte stuhnúť do chladničky NAJMENEJ na 4 hodiny (ideálne cez noc).
Servírovanie (Prečo 'halušky'?)
- 12V kastróliku zohrejte smotanu a rozpustite v nej čokoládu – vznikne hustá čokoládová omáčka.
- 13Dezert sa nekrája na úhľadné kocky! Pomocou polievkovej lyžice sa z neho vykrajujú veľké nepravidelné 'halušky' (galusky), ktoré sa kladú na dezertný tanier alebo do pohára.
- 14Každú porciu bohato polejte teplou čokoládovou omáčkou a ozdobte obrovským kopcom čerstvo vyšľahanej šľahačky.
💡 Tipy a poznámky
- Tento dezert sa pripravuje deň vopred a musí dlho odpočívať v chladničke, aby sa chute troch rozdielnych ciest, rumového sirupu a vanilkového krému dokonale zliali do jednej neopísateľnej fantázie.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
450 kcal
Kalórie
9 g
Bielkoviny
55 g
Sacharidy
20 g
Tuky
Reklama