Špenátové halušky so syrovou omáčkou

Name: Špenátové halušky so syrovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 400 g polohrubá múka; 1 ks vajce; 200 g mrazený listový špenát (alebo špenátový pretlak); 1 dl voda; 1 ČL soľ; 250 ml smotana na varenie alebo na šľahanie; 100 g syr Niva (alebo iný syr s modrou plesňou); 100 g tavený syr (v črievku alebo trojuholníčky); 1 strúčik cesnak

Tím Recepto.sk·Zverejnené 25. júla 2026·☆ Ohodnotiť

Spolu

30 min

Porcie

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Milujete halušky, ale hľadáte zdravšiu alternatívu? Tieto fantastické zelené halušky so špenátom v jemnej, smotanovo-syrovej omáčke si zamilujú aj deti. Príprava je hotová do pol hodinky.

Reklama

Postup

10 krokov · príprava 15 min · varenie 15 min

Príprava cesta

1
Rozmrazený špenát rozmixujte ponorným mixérom úplne najemno (ak ste kúpili špenátový pretlak, nemusíte mixovať).
2
V miske zmiešajte múku, soľ, vajíčko a rozmixovaný špenát.
3
Postupne prilievajte vodu a vypracujte vláčne haluškové cesto. Nesmie byť ani príliš riedke, ani úplne tuhé.

Varenie halušiek

4
Vo veľkom hrnci nechajte zovrieť osolenú vodu.
5
Cesto pretláčajte cez haluškár priamo do vriacej vody.
6
Keď halušky vyplávajú na povrch, varte ich ešte 2-3 minúty, potom ich sceďte a prepláchnite studenou vodou (aby sa nezlepili).

Reklama

Syrová omáčka

7
Kým sa varia halušky, v menšom hrnci zohrejte smotanu.
8
Do horúcej smotany pridajte tavený syr a rozdrobenú Nivu (prípadne pretlačený strúčik cesnaku pre chuť).
9
Za stáleho miešania na miernom ohni varte, kým sa všetky syry úplne nerozpustia a omáčka nezhustne (nechajte len prebublať, dlho nevarte).
10
Horúcou syrovou omáčkou polejte hotové špenátové halušky a ihneď podávajte.