Hlavné jedláSlovenská
Špenátové halušky so syrovou omáčkou
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
15 min
Spolu
30 min
Milujete halušky, ale hľadáte zdravšiu alternatívu? Tieto fantastické zelené halušky so špenátom v jemnej, smotanovo-syrovej omáčke si zamilujú aj deti. Príprava je hotová do pol hodinky.
Reklama
Postup
10 krokov
Príprava cesta
- 1Rozmrazený špenát rozmixujte ponorným mixérom úplne najemno (ak ste kúpili špenátový pretlak, nemusíte mixovať).
- 2V miske zmiešajte múku, soľ, vajíčko a rozmixovaný špenát.
- 3Postupne prilievajte vodu a vypracujte vláčne haluškové cesto. Nesmie byť ani príliš riedke, ani úplne tuhé.
Varenie halušiek
- 4Vo veľkom hrnci nechajte zovrieť osolenú vodu.
- 5Cesto pretláčajte cez haluškár priamo do vriacej vody.
- 6Keď halušky vyplávajú na povrch, varte ich ešte 2-3 minúty, potom ich sceďte a prepláchnite studenou vodou (aby sa nezlepili).
Syrová omáčka
- 7Kým sa varia halušky, v menšom hrnci zohrejte smotanu.
- 8Do horúcej smotany pridajte tavený syr a rozdrobenú Nivu (prípadne pretlačený strúčik cesnaku pre chuť).
- 9Za stáleho miešania na miernom ohni varte, kým sa všetky syry úplne nerozpustia a omáčka nezhustne (nechajte len prebublať, dlho nevarte).
- 10Horúcou syrovou omáčkou polejte hotové špenátové halušky a ihneď podávajte.
💡 Tipy a poznámky
- Do syrovej omáčky zvyčajne netreba pridávať vôbec žiadnu soľ. Syr s modrou plesňou (Niva) aj tavený syr sú samé o sebe dostatočne slané.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
480 kcal
Kalórie
18 g
Bielkoviny
52 g
Sacharidy
24 g
Tuky
Reklama