Nepečená čokoládová saláma

Name: Nepečená čokoládová saláma
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 salámy
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 250 g maslových sušienok; 150 g masla; 80 g práškového cukru; 3 PL kvalitného kakaa; 50 g horkej čokolády; 2 PL rumu; 1-2 PL mlieka; 50 g vlašských orechov; 1 PL práškového cukru

Tím Recepto.skZverejnené 22. septembra 2026☆ Ohodnotiť

Spolu

15 min

Vyjde

2 salámy

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Tento vizuálne veľmi zábavný dezert pripomína na reze skutočnú salámu s kúskami 'sladkej slaninky'. V skutočnosti ide o mimoriadne obľúbenú vianočnú nepečenú dobrotu z masla, kakaa, polámaných maslových sušienok a vlašských orechov. Pripravíte ju za 15 minút, odložíte do chladničky a potom už len krájate dokonalé kolieska.

Reklama

Postup

11 krokov · príprava 15 min

Príprava zmesi

1
Horkú čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke a necháme ju mierne vychladnúť.
2
Maslové sušienky vložíme do pevného mikroténového vrecka a tĺčikom na mäso (alebo valčekom) ich rozdrvíme nahrubo. Nechceme z nich urobiť úplný prach – potrebujeme, aby v zmesi ostali rôzne veľké kúsky (asi ako hrášok), ktoré budú na reze vyzerať pekne.
3
Do veľkej misy dáme zmäknuté maslo, práškový cukor a kakao. Dobre ich spolu vymiešame (môžeme použiť ručný mixér).
4
K maslovej zmesi pridáme rozpustenú horkú čokoládu a rum. Všetko dôkladne spojíme do tmavej kremovej masy.
5
Do tmavej čokoládovej zmesi vysypeme podrvené sušienky a nasekané vlašské orechy. Všetko najprv miešame varechou a potom rukami vypracujeme lepivé 'cesto'. Ak sa zmes príliš mrví, po lyžiciach do nej zapracujeme trochu mlieka, kým sa nespojí.

Reklama

Tvarovanie a chladenie

6
Hmotu rozdelíme na dve rovnaké časti.
7
Na pracovnú dosku si natiahneme kus potravinovej fólie. Prvú polovicu zmesi na ňu prenesieme a rukami ju vyformujeme do tvaru valca (salámy).
8
Fóliu pevne obtočíme okolo valca. Cesto vo vnútri rukami šúľame a stláčame cez fóliu, aby sme vytlačili všetky vzduchové bubliny a saláma bola na reze krásne celistvá a guľatá. Kraje fólie zakrútime (ako obal na cukríku).
9
Rovnako spracujeme aj druhú polovicu zmesi.
10
Salámy vložíme do chladničky na minimálne 3 až 4 hodiny (ideálne na celú noc), kým maslo a čokoláda vo vnútri úplne nestuhnú a saláma nie je tvrdá ako kameň.
11
Stuhnutú salámu vybalíme z fólie. Aby vyzerala naozaj autenticky (ako ušľachtilá pleseň na tvrdej saláme), bohato ju obalíme (pošúľame) v práškovom cukre. Nakrájame na tenšie kolieska ostrým nožom a skladujeme v chlade.

Reklama

Tipy a poznámky

Pri drvení sušienok je dôležité nechať niektoré kúsky väčšie. Ak z nich urobíte úplnú múku, saláma nebude mať ten správny 'mozaikový' rez a bude jednofarebná.
Milujete rýchle a nepečené dobroty zo sušienok? Medzi vianočné stálice patrí aj ďalší obľúbený valec – fantastická nepečená kokosová roláda z keksov s plnkou z kokosu a masla.