Hlavné jedloMedzinárodná

Šťavnaté grilované kuracie prsia v bylinkovej marináde

Name: Šťavnaté grilované kuracie prsia v bylinkovej marináde
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porcie
Cuisine: Medzinárodná
Ingredients: 500 g kuracích pŕs; 3 PL olivového oleja; 1 PL čerstvej citrónovej šťavy; 2 strúčiky cesnaku; 1 PL čerstvých alebo sušených byliniek; 1 ČL soli a hrubomletého čierneho korenia

Tím Recepto.sk·Zverejnené 9. októbra 2026

Príprava

10 min

Varenie

10 min

Spolu

40 min

Na receptSkočiť na recept

Kuracie prsia bývajú často po ugrilovaní suché ako podrážka. Existuje však veľmi jednoduchý spôsob, ako tomu zabrániť. Správna hrúbka mäsa, rýchla olejová marináda s citrónom, ktorá uzamkne vlhkosť, a presný, krátky čas pečenia zabezpečia, že vaše prsia z grilu (alebo grilovacej panvice) budú vo vnútri neskutočne šťavnaté a mäkké.

Reklama

Postup

5 krokov

Príprava mäsa (najdôležitejší krok)

1
Kuracie prsia sú na jednom konci veľmi hrubé a na druhom tenké. Aby sa prepiekli rovnomerne, položte dlaň naplocho na prso a ostrým nožom ho vodorovne rozkrojte na dva tenšie rezne (tzv. motýlik). Ak sú aj potom niektoré miesta hrubšie, zľahka ich naklepte tĺčikom.
2
V miske zmiešame olivový olej, citrónovú šťavu, pretlačený cesnak, bylinky a čierne korenie. Kuracie rezne vložíme do marinády, dobre ich v nej obalíme a necháme aspoň 15-30 minút odpočívať pri izbovej teplote. Soľ pridáme až tesne pred samotným grilovaním, aby mäso zbytočne nepustilo vodu do misky.

Grilovanie

3
Gril, alebo kvalitnú grilovaciu panvicu, rozohrejeme na vysokú teplotu. Mäso tesne pred položením na gril osolíme z oboch strán.
4
Kuracie rezne ukladáme na rozpálený gril. Pretože sme ich rozkrojili na tenšie plátky, budú potrebovať presne 3 až 4 minúty z každej strany. Neotáčajte ich neustále – nechajte ich piecť, kým sa od roštu (panvice) samy neodlepia a nebudú mať krásne hnedé prúžky. Vtedy ich otočíme a opečieme aj z druhej strany.
5
Ihneď po ugrilovaní mäso preložíme na čistý tanier a prikryjeme ho alobalom. Necháme ho 5 minút odpočívať. Toto je tajomstvo najšťavnatejšieho mäsa – šťavy vo vnútri sa znova rovnomerne rozložia.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Nikdy nepečte hrubé, nerozkrojené kuracie prsia. Kým by sa prepiekol hrubý stred, vonkajšie vrstvy mäsa by už boli dávno vysušené a vláknité.
Aby bol letný grilovaný obed dokonalý, vymeňte ťažké prílohy za čerstvý šalát. K tomuto mäsu výborne ladí ľahký jarný vajíčkový šalát s reďkovkou a cibuľkou.